Изпечете наистина добър хляб сами - най-добрите рецепти
Хлябът е може би една от най-популярните храни в Германия. За Деня на хляба бихме искали да ви дадем рецепти, съвети и информация за широката гама от сладкиши!
В началото на периода на Корона брашното и маята бяха горещи продукти, но сега те се предлагат в супермаркета както обикновено. Тъй като обаче броят на инфекциите отново нараства и така или иначе не е много забавно да излизате навън на студено, можете да опитате силите си в печенето на хляб: С нашите рецепти със сигурност ще успеете в единия или другия шедьовър. Специалистът по SWR хранене Sabine Schütze също приема шест мита за хляба под микроскопа.
Рецепти за хляб, които да изпечете сами
Според германската търговия с хлебни изделия най-популярният хляб сред германците е смесеният хляб, приготвен от пшенично и ръжено брашно. На второ място е препечен хляб, а на трето хляб със зърнени храни и семена. В нашата селекция от рецепти ще намерите хляб за всеки вкус.
Направете своя собствена рецепта за закваска
Майсторът-пекар Себастиан Даувел от пуристите за хляб направи своя собствена закваска преди пет години, с която работи и до днес. Производството е много лесно. Повече ▼.
И ако не трябва да си набавяте мая, когато пазарувате: Можете дори сами да си направите мая. Но ти трябва малко време за това.
Изчерпано количество в супермаркета. Направете сами турбо мая с пшенична бира
Подобно на брашното, в момента маята често е в недостиг. Защо не направите сами мая? Всичко, от което се нуждаете, е търпение и понякога малко късмет. Повече ▼.
Рецепти за хляб като гарнитура
Купувайте евтино или скъпо брашно? Проверка на качеството
От видове и сортове брашно в теста и познания за продукта
Пшеничното брашно тип 405 се предлага като скъп марков продукт и като евтин частен етикет. Коя е най-добрата? Какво означава номера на типа? И кое брашно е подходящо за какво? Повече ▼.
Колко добри са всъщност смесите за хляб?
Хлябът традиционно се състои от брашно, сол и втасващ агент като мая, закваска или бакпулвер. При смес за печене всичко това вече е в опаковката. Диетологът Свен Бах обяснява какво е важно при подготовката.
Пазене на хляб за дълго време
Тук можете да намерите съвети как да запазите домашния си хляб свеж възможно най-дълго:
Майсторство! Как да изпечем наистина добър хляб
В епохата на пекарни и пекарни в супермаркетите е забравено, че печенето на хляб е досаден процес. За майстор-пекаря Гюнтер Вебер от Швабската Алба всичко е свързано с търпение и чувство.
Немски хляб ден митове, рецепти и гастрономи
Хлябът е една от най-старите храни, познати на човека. Разнообразието от хляб в Германия е огромно: в тази страна има около 3000 вида хляб. Повече ▼.
Бързо, неусложнено и добро? Aufbackbrötchen - това е там
Печените рула от супермаркета често се оказват на масата за закуска. Но кои можете спокойно да ядете? Авторката на книгата и журналистката Катарина Шиклинг има печените продукти ...