Излишните пресни плодове могат да ни направят дебели
Плодовете и зеленчуците са в основата на всяка здравословна диета. Умереността отново е девиз, защото твърде много пресни плодове, особено ако са сладки, носят допълнителни калории, които могат да допринесат за увеличаване на теглото.
Както плодовете, така и зеленчуците са с относително ниско съдържание на калории. Те не могат да липсват в здравословното хранене, защото те внасят в организма въглехидрати, витамини, минерали, хормони, фитохимикали и ензими. В същото време те са богат източник на антиоксиданти като биофлавоноиди, витамин С, селен, цинк, които ни предпазват от дегенеративни заболявания, включително рак и сърдечни заболявания. Освен това тази хранителна група ни осигурява по-голямата част от дневната доза витамин С.
Поради високото си съдържание на вода, зеленчуците и плодовете са особено ценни за поддържане на телесното тегло.
Въпреки това, прекомерната консумация на пресни плодове, особено ако са сладки, носи допълнителни калории, които могат да допринесат за увеличаване на теглото. Също поради високата енергийна стойност - средно 260 килокалории на 100 грама - дехидратираните плодове трябва да се консумират само в малки количества.
Консумацията на сладки или сушени плодове с високо съдържание на захар също е противопоказана след големи ястия, поднесени с много зеленчуци и зеленчуци, тъй като те забавят храносмилането и насърчават чревните ферментационни процеси, според "Хранителна азбука", координирана от проф. д-р Николае Ханку, лекар по диабет, хранене и метаболитни заболявания.