Изкушаващо - Яжте местно - Лист на диктора

Нашето развъждане на мерински овце и ангорски кози се намира в град Лиу, в парка Люберон, между Apt и Sault.

диктора

Овцете мериноси като селска порода, ние избрахме екстензивно развъждане, като по този начин оценихме неизползваните ресурси на близката ни среда.

Нашето стадо пасе през цялата година на открито, следвайки растежа на тревата. Хълмовете, ливадите, пустошта и високопланинските пасища на Изер през летния сезон придават на агнешкото нежен и несравним вкус.

Нашето стадо от 450 овце и около двадесет кози пасат целогодишно на открито, следвайки обширен метод за разплод.

Диетата на нашите животни варира според сезоните и наличните ресурси:

През пролетта и есента пасаме стадото си на парцели, които сме върнали в обработка на мястото на нашата ферма, но също и на много земи, останали изоставени и които по този начин се оценяват.

През зимата отиваме на хълмовете, разположени в общините Лиу и Мур (Ваклюз).

През лятото овцете и агнетата, родени през есента, продължават да пренасят в алпа в Parc des Ecrins, в Сейнт Кристоф ен Оазанс.

Сеното и зърното, които даваме на овцете майки по време на агнене, се произвеждат в съседни ферми.

Това диетично разнообразие дава на агнешкото, че ние произвеждаме различен вкус през цялата година.