Защо нашата перспектива за живота и пътуванията се е променила е в равнината N; SPE
Днес не пиша статия за пътуванията, това е по-скоро част от нашия живот, ако се интересувате да научите малко повече за нас. Напоследък много ми липсва от блога. И не беше службата за вина, както обикновено. Но някои доста сериозни здравословни проблеми, които засегнаха Алекс, и повярвайте ми, нямах нищо против блоговете. В крайна сметка той е диагностициран с целиакия, автоимунно заболяване, проявяващо се с непоносимост към глутен.
Но да поставим нещата в перспектива малко. Алекс страдаше от диария от около два месеца от края на февруари. Дори когато тръгнахме за Сарагоса-Барселона през март, той не се чувстваше добре. В началото не беше толкова лошо, но когато се върнахме от Испания, започна да се чувства много зле. Отслабваше, когато видя с очите си и за съжаление никой лекар, който посети, не му препоръча да направи пълен набор от тестове. Защото щеше да ни спести много страдания.
Близо 20 кг загубени по-късно, вероятно погрешна диагноза на клостридиум дифициле (много жалка бактерия), много антибиотици (включително интравенозно, в продължение на 10 дни бях с него в Bals сутрин и вечер за инфузии) и малки временни подобрения, най-накрая разговарях с гастроентеролог, който им препоръча да си направят тестове за непоносимост към глутен и лактоза.
Резултатите дойдоха след няколко дни: положителен за антитела срещу цьолиакия. От една страна това беше невероятен шок. Трудно е да чуете фразите автоимунно заболяване за цял живот и няма лечение във връзка с любим човек. Бях с него по телефона, когато разбрах, той беше в Балш за инфузии (с електролити, за да се предпази от дехидратация), аз бях у дома, той беше получил текстово съобщение, че тестовете са готови. Влязох в интернет с него по телефона, казах му, че излезе позитивен, опитах се да не го карам да изпада в паника, казах му, че е добре, ще се справим добре, ще избегнем глутена, има толкова много продукти на пазара днес. Затворих телефона и плаках половин час. Знаехме, че животът ни ще се промени от този момент нататък.
От друга страна, това беше голямо облекчение, защото най-накрая разбрах какво е това. Лекарят беше лаконичен: безглутеновата диета до края на живота й е единственото лечение. Веднага се отказа от глутена (и лактозата, тъй като има и временна непоносимост към лактоза), но само след седмица започна да се оправя малко и след още 3-4 дни започна да има нормални изпражнения. След толкова много лекарства и антибиотици, той вече не приемаше нищо и беше добре.
В Равело, на брега на Амалфи
Относно целиакия
Може би или не сте чували за цьолиакия, повечето хора около вас не са знаели за нея. E o доста тежка непоносимост към глутен, което предизвиква автоимунен отговор на тялото и унищожава ворсите в тънките черва. Това е доста сериозно, тъй като в тънките черва хранителните вещества се абсорбират от храната, така че лошото му състояние означава, че тялото не яде достатъчно, което може да доведе до други проблеми.
Глутенът е протеин, открит в пшеница, ръж и ечемик. Бихте си помислили, че ако избягвате хляб и тестени изделия, всичко е наред, но разбрах, че глутенът се съдържа в много продукти: козметика, паста за зъби, шоколад, картофени чипсове (дори да са направени от картофи, много от тях имат галета или други производни на пшеница), зеленчукови кубчета, соев сос, колбаси, дори някои лекарства. Сега четем етикета за абсолютно всичко, което вземем от рафта.
Но най-големият проблем при цьолиакия не е избягването на самия глутен, не е толкова трудно. Проблемът е че замърсяване с глутен. Целиаките нямат право да ядат нищо, което е влязло в контакт с глутен. Ако режете нормален хляб за шредер за мен, тогава нямам право да режа нищо с този нож или този шредер за Алекс. За да избегнем замърсяване в нашата кухня, променихме много неща и се отказах от много храни без глутен. Но истинското предизвикателство е да излезете от града. Не сме сигурни, че поръчаното от него не докосва нищо с глутен. Има много безглутенови храни по естествен път, но например картофите могат да бъдат пържени в същото масло като шницелите, които имат галета, и да се замърсят.
Понастоящем безглутеновата диета се счита за единствената възможност за лечение. След като се откажете от глутена, симптомите изчезват след няколко седмици (1,5-2 в нашия случай) и тънките черва се възстановяват за 6-24 месеца. Това е, което лекарите знаеха да ни кажат: спрете да ядете глутен. Но 24 месеца, в които тънките черва не функционират с пълен капацитет, не ми се струват добре.
Започнахме да четем много по въпроса и да откриваме различни начини, по които червата могат да бъдат излекувани. Например, вземете l-глутамин, аминокиселина, която помага фантастично да възстанови червата. Той се продава като спортна добавка за енергия, нещо повече, не е достигнал спектъра на лекарите. Но ние се информираме, слава Богу, има много онлайн ресурси.
На Архитектурния лов в Букурещ - снимка Андрада Нистор
Животът ни сега
Като се има предвид, че в продължение на около два месеца имах много трудни моменти, Алекс беше много болен и нямаше енергия, мислех, че сърцето ми ще избухне с толкова много притеснения и стрес и почувствах, че вместо това животът ни е спрял, сега наистина започнахме да живеем отново. Свикваме с безглутеновия живот, сами си правим хляб у дома (предлага се в търговската мрежа, но изобщо не е добър и в него има много захар и добавки) и това е всичко.
Алекс яде много, започна да го слага много добре, вече около 7 кг, много е щастлив и позитивен от всичко това. Простият факт, че се чувства добре и функционален, му дава добро състояние и съм много щастлив да го видя по този начин. Така че в момента работи много, вкъщи и готви много. Постепенно въвеждаме отново храната в диетата му, забелязваме ефектите (до момента добре) и имаме търпение.
Все още не сме излизали да ядем в града. Искрено се страхуваме от замърсяване. Но определих някои опции без глутен, надявам се със сигурност, скоро ще отидем да ги тестваме. И този уикенд отиваме на панаир без глутен, надявам се да намерим интересни неща там, във всеки случай това ще бъде най-далеч най-общителната ни дейност през последните три месеца!
Пътуване без глутен
През това време изобщо нямахме нищо против да пътуваме. Дори пропуснах бягство в Португалия, за щастие загубих само самолетните си билети, резервирах настаняването при резервация с правила за анулиране.
Дори след като научих за целиакия, първата ми мисъл беше, че ще бъде невъзможно да пътуваме. Както казах, най-големият проблем не е да намерите ястия без глутен, можете да ядете месо, зеленчуци, картофи, ориз за неопределено време. Проблемът е в замърсяването.
Но ние живеем в ерата на интернет и информация, бавно научаваме за различни препоръки за ресторанти за целиакии и наистина изглежда, че ситуацията е по-розова в чужбина, отколкото в страната. Има приложения, в които има безопасни места за целиакии, ресторанти или сладкарници, пекарни, които имат опции без глутен, дори на Google Maps мога да търся без глутен и виждам опции.
Няма да можем да пътуваме както преди, когато бягахме от сутрин до вечер и по обяд взехме нещо в полет, обикновено улична храна. Сега ще трябва да организираме по-добре храната си и да се документираме сериозно по тази тема, преди да отидем някъде. Ако имате някакви съвети за пътуване без глутен, моля, пишете ми във Facebook или по имейл ([email protected]).
Перспективата за живота
В заглавието казвах, че нашата гледна точка за живота се е променила. Поне на мен. Въпреки че не съм човек, който не оценява това, което има, признавам, че имах проблеми с неща, които не бяха много важни. Като да не пътувате достатъчно или да губите твърде много време за готвене у дома. Знаех, че трябва да оценя, че и двамата сме здрави, че всички в семейството са добре, но не го направих.
Сега се чувствам, че двамата сме на преден план. И оценявам всяко време, което прекарваме заедно. Въпреки че прекарваме много повече време в кухнята сега, все пак правим нещо заедно. Бавно ще възобновим пътуванията си, но имаме цял живот, за да открием тази планета. Мислим си за пътуване през юни, но ще видим какво ще стане.
В крайна сметка вече не ви пожелавам щастливи пътувания, а много здраве! И за момент оценете това, което имате в живота ♥