Изяснен ефектът на "подтискащ апетита" на протеините - Inserm press room
Често препоръчвани при диети за отслабване, хранителните протеини са показали своята ефективност благодарение на техните „подтискащи апетита“ ефекти. Екипът на Gilles Mithieux, директор на Inserm Unit 855 "Хранене и мозък" в Лион, успя да обясни биологичните механизми, отговорни за това свойство. Изследователите подробно описват верижните реакции, причинени от храносмилането на протеини, които изпращат съобщение за ситост до мозъка, дълго след хранене. Тези резултати, публикувани на 05 юли в списание Cell, предполагат по-добро управление на пациенти със затлъстяване или наднормено тегло.
Екипът от изследователи Inserm, CNRS и Université Claude Bernard Lyon 1 успя да изясни чувството за ситост се усеща няколко часа след хранене, богато на протеини. Обяснява се с обмена между храносмилателната система и мозъка, иницииран от хранителните протеини, които се намират главно в месото, рибата, яйцата или някои зърнени продукти.
В предишна работа изследователи са доказали, че поглъщането на диетични протеини задейства синтеза на глюкоза в червата, след периоди на усвояване на храненията (функция, наречена глюконеогенеза). Глюкозата, която се освобождава в кръвния поток (порталната вена) се открива от нервната система, която изпраща a сигнал за потискане на апетита към мозъка. По-известен в черния дроб и бъбреците за снабдяване на други органи със захар, именно в червата глюконеогенезата доставя съобщение за потискане на апетита далеч от храненията, характерно за така наречените ефекти на „ситост“.