Избягвайте тези грешки, докато пържите месо - Диван

Много хора казват, че просто не успяват да изпекат толкова хубаво месо у дома, както, да речем, в ресторант, или харесват това, което са яли като гост, напразно. Някои обвиняват вашата скара, други обвиняват вашата печка, подправки, месо или олио или положението на звездите. Всъщност светът на печенето и готвенето е свързан с малки трикове и практики и всеки трябва сам да върви по неравен път, докато усъвършенства семеен улов, но сега Business Insider събра няколко прости съвета за това какво може да бъде по-добро за месо.

избягвайте

1. Удряш се в лечото

Най-често срещаната грешка е, че много хора започват да режат месото веднага след като е било извадено от фурната или извадено от скарата. И си струва да се отпуснете малко, преди да го режете. Пет минути (малко повече от по-дебели меса) са достатъчни, за да стане месото идеално сочно и да не се охлади.

2. Използвате купа

Някои хора поставяха месото обратно в същата чиния, както беше в сурово състояние. И все пак това е една от най-големите грешки, които можете да направите. Е, не защото разваля вкуса на готовото месо, но бактериите, останали от суровото месо, може да не го направят вместо вас, когато попаднат в тялото ви. Плочата със сурово месо ще бъде чиста и безопасна отново, след като сте я измили старателно и не, избърсването с хартиена кърпа не се счита за цялостно миене на съдове. Както и да е, ситуацията е подобна с машините за подстригване на месо, ако искате да сте сигурни, използвайте друга за сурово месо.

3. Използвайте грешната техника

Добре, ако пържите или готвите месо на подходяща температура за достатъчно време, то рано или късно ще бъде приготвено, но като цяло кулинарното изкуство е повече от това. Твърдите, твърди меса, които идват от части от животното, които използвате много, са идеални за приготвяне на кайма от тях, но също така се съчетават добре с храни, които трябва да се готвят на бавен огън дълго време. Ако бързо изпържите такова месо, крайният резултат вероятно ще бъде много по-дъвчащ.

Ако една рецепта ви подсказва какъв тип месо да използвате, струва си да я следвате, защото вероятно наистина ще бъде най-добрата храна с нея. И ако нямате представа, използвайте този отдавна установен метод да поискате от месаря ​​си съвет какъв вид месо би било най-доброто ястие, което планирате.