Избягвайте метионин при автоимунни заболявания
Според проучване, намаляването на определена аминокиселина във вашата диета може да подобри автоимунните заболявания като множествена склероза или дори да забави появата им.
Тази аминокиселина може да бъде проблематична при автоимунни заболявания
Ако човек се погрижи да консумира храни с ниско съдържание на метионин, тогава тази мярка очевидно може да забави прогресирането на възпалителни заболявания и автоимунни заболявания при високорискови пациенти или дори да забави появата им - според проучване, публикувано през февруари 2020 г. в списание Cell Metabolism публикувано. (1)
Много видове човешки клетки са в състояние сами да произвеждат метионин. Но някои имунни клетки (Т-клетки), които обикновено защитават тялото от патогени, не могат да направят точно това. Те зависят от това, че приемаме необходимия метионин с храната си.
Тези храни са богати на метионин
Метионинът е аминокиселина, която е една от основните аминокиселини. Така че е жизненоважно и трябва да се яде редовно. Тъй като аминокиселините са градивните елементи на протеините, аминокиселините - включително метионинът - могат да бъдат намерени в почти всички храни, разбира се особено в храни, богати на протеини.
Но дори богатите на протеини храни не винаги съдържат същото количество метионин. Много високи нива на метионин съдържат животински продукти като месо и яйца, докато растителните протеинови източници са по-бедни на метионин, така че диетата с ниско съдържание на метионин или намален метионин също е растителна диета.
Резултатите от изследването, представени тук, предполагат още едно предимство на (предимно) растителна (веганска/вегетарианска) диета.
Метионин в храните
Ето някои храни и тяхното съдържание на метионин в mg на 100 g (4):
Диетата с ниско съдържание на метионин намалява свръхактивната имунна система
„Метионинът е много важен за здравата имунна система. И все пак, резултатите от нашето проучване показват, че хората с възпалителни и автоимунни заболявания може да сметнат за полезно да консумират по-малко метионин. Тъй като по-малко метионин намалява активността на споменатите имунни клетки, които не само се борят с патогените, но също така участват в автоимунни процеси, така че съответното заболяване вече може да бъде облекчено “, обясни авторът на изследването Ръсел Джоунс от Института Ван Андел в Мичиган.
"Нашето проучване по този начин формира основата за бъдещи хранителни насоки за споменатите болести".
Автоимунни заболявания: Съвременното състояние на науката
При автоимунни заболявания, според сегашното състояние на науката, имунната система погрешно атакува здрава ендогенна тъкан вместо патогени. В случай на множествена склероза - най-често срещаното възпалително заболяване на централната нервна система - миелиновите обвивки (които защитават нервните клетки в мозъка и гръбначния мозък) са внезапно атакувани от имунните клетки. В резултат на това предаването на съобщения от мозъка към тялото и обратно вече не работи правилно. Появяват се симптоми като изтръпване, мускулна слабост, затруднения в координацията и баланса и когнитивни нарушения.
Конвенционалната медицина все още не предлага задоволителни терапии за автоимунни заболявания. Наличните лекарства също са свързани с понякога тежки странични ефекти. Това увеличава z. Б. рискът от рак, а също и рискът от инфекции (тъй като имунната система обикновено е потисната и поради това тялото е по-податливо на всякакви заболявания).
Как метионинът управлява автоимунните процеси
По време на имунен отговор (реакция на имунната система към патоген или друго вредно вещество) Т клетките проникват в засегнатата област на тялото, за да елиминират патогена.
Джоунс и колеги установиха, че аминокиселината метионин от храната буквално задвижва този процес. Метионинът помага да се препрограмират Т-клетките, така че те да могат да се размножават и да се специализират бързо, за да могат да се справят със заплахата още по-бързо.
Някои от тези новопрограмирани Т-клетки причиняват възпаление - нормален процес във всеки имунен отговор, така че той да приключи възможно най-бързо и успешно, а именно когато патогенът бъде победен.
Възпалителните процеси обаче могат да причинят и увреждане на тъканите, напр. Б. увреждат нервната тъкан, какъвто е случаят с множествената склероза.
Диетата с ниско съдържание на метионин инхибира автоимунните процеси, без да нарушава имунната система
Ако съдържанието на метионин в храната се намали при наличие на множествена склероза, препрограмирането на описаните Т клетки се забавя и способността им да генерират възпаление в мозъка и гръбначния мозък се ограничава - поне при мишките, използвани като тестови субекти в изследването на Джоунс бяха използвани. Резултатът е, че множествената склероза на животните прогресира по-бавно или се появява значително по-късно.
„Когато намалите метионина във вашата диета, по същество премахвате горивото, което иначе би довело до този свръхактивен и възпалителен имунен отговор. В същото време останалата част от имунната система не е засегната - какъвто е случаят с типичните имуносупресивни лекарства ", обясни Джоунс.
Диетите с ниско съдържание на метионин също помагат при рак
Разбира се, според Джоунс, резултатите от това проучване първо трябва да бъдат проверени при хора, преди да бъдат публикувани тук специфични диетични указания. Може също да се иска да се разработят лекарства, които имат за цел да инхибират метаболизма на метионина.
Изследването на Джоунс е най-новото проучване (от февруари 2020 г.) на тема „Диета с намален метионин като възможна терапия за заболявания“. През 2019 г. екип от университета Дюк вече беше открил, че диетата с намален метионин (също при мишки) може да подобри ефектите от конвенционалната ракова терапия (химио и лъчева терапия). (3)
И през 2012 г. беше публикувано проучване (5), което показа, че диета с ниско съдържание на метионин може да контролира по-добре растежа на рака. Можете да прочетете повече за това тук: Веганско хранене при рак
Добавка от 14 април 2020 г. за високата стойност на метионин на оризовия протеин
Получихме писма от читатели, които страдат от автоимунно заболяване и които преди това са използвали оризов протеин (на растителна диета) и сега вярваме, че той ще навреди на себе си или ще изискваме винаги да предупреждаваме срещу оризовия протеин в текстове за автоимунни заболявания. Щастливи сме да обясним фактите по-подробно:
Метионинът е аминокиселина, която се съдържа в почти всяка храна - в животинските храни, за предпочитане в по-големи количества, в растителните храни най-вече в по-малки количества. Следователно диета без метионин не е възможна.
Така че, ако се счита, че растителната диета е с ниско съдържание на метионин, това не означава, че не може да има и храни на растителна основа, които по изключение да съдържат по-високи нива на метионин. Това е особено случаят, когато това вече не са естествени храни (тъй като оризът е с ниско съдържание на метионин, вижте таблица 46 mg на 100 g варен ориз), а концентрирани протеинови продукти, които - както подсказва името им - богати на протеини и следователно автоматично са богати на метионин (независимо дали са от растителен или животински произход).
Въпреки това, тези, които следват растителна или дори чисто растителна диета, ще консумират по-малко метионин като цяло, отколкото би било в случай на диета, базирана на животински продукти - дори ако те консумират оризов протеин. Тъй като става въпрос за общото количество метионин в диетата и това може да се провери много добре и да се държи под контрол с помощта на нашата таблица или много други таблици с метионин в мрежата.
Така че няма смисъл да се препоръчва направо да не се препоръчва оризов протеин, дори в случаите на автоимунни заболявания, тъй като индивидуално подходящата доставка на протеини също е важна за тези заболявания. Прилага се и следното: По-добре да се храните на растителна основа и да допълвате диетата си с малко оризов протеин, отколкото редовно да ядете сирене, месо и риба и вероятно също суроватъчен протеин.