Рецепти за домашни птици от готвач

Печена патица, класическа и хрупкава

вкусно с червено зеле, картофи и сос

пълни с ябълки

Щраусова пържола с пипер сос, фламбирана с коняк

Загрейте олиото, разтърсете месото от двете страни за около 2 минути. Извадете месото и извадете маслото от тигана. Сега сложете масло в тигана. Запържете месото отново на слаб огън (около 3 минути на страна). The

Хрупкава патешка гърда

тази патешка гърда е приготвена по такъв начин, че да има оригинален вкус като китайския

Щраусови пържоли

Смесете всички съставки за маринатата и накиснете пържолите в нея за поне 2-4 часа. Маринованите пържоли могат да се приготвят на скара или в тигана, както искате. Две до пет минути, в зависимост от дебелината на парчетата

Пържени пъдпъдъци

Нарежете пъдпъдъка напълно отворен на гърба, натиснете плоско, подправете със сол, черен пипер, поръсете с наситнен розмарин и запържете добре от двете страни в зехтин. Разтрийте с чесън и гответе в 180 градуса горещо В за около 15 минути

Южна испанска билкова сол

Домашна ароматна сол. продължава с години. има неустоим средиземноморски вкус

Пълнени токачки със сливи и ябълки

Сушено патешко филе

Като шунка, само че много по-фина!

Патешки гърди от римската саксия

Römertopf за поне 20 минути. Поставете напълно в студена вода. Обелете лука и морковите, почистете целината, обелете чесъна и нарежете всичко на големи парчета. Поставете всички съставки от лука в пилешкия бульон в Römertopf.

Патица, пълнена с червено зеле

Няма нужда да приготвяте гарнитурите отделно

Галатин от дива патица

Обезкостяване на патицата отзад. Отрежете врата и кръста. Освободете костите на крака и крилата и ги издърпайте навътре. Сега патицата лежи плоска кожа на плота и цялото месо на патицата е отгоре. Месото също

Пъдпъдъци на ризото с гъби със сос от портвейн

За ризотото обелете лука и нарежете на фини кубчета, накълцайте чесъна. Потете половината кубчета лук и чесъна в тенджера със зехтин. Добавете ориза от ризото, сол и пот за кратко. С бяло вино

---