Италиански коледни калорийни бомби - италианска майка

Неаполитанските струфоли

Коледа в Италия също ни е на врата и какво има на масата в такива моменти? Не е изненадващо, че Палермо има нещо различно от Южен Тирол и започваме поредица от най-типични коледни сладки с южен, по-конкретно неаполитански десерт, струфоли. Струфоли е малка печена поничка, залива се с мед на шията и се накисва в цветни бонбони (диавулили) и захаросани плодове. Последното трябва да напомня коледни елхи.

италиански

Струфоли всъщност е от гръцки произход, името му идва от гръцката дума strongulos и е неразделна част от сладкарската традиция в Кампания от десетилетия. Най-известните създатели бяха монахините от манастирите Croce di Lucca и Santa Maria dello Splendore.

И рецептата:

Време за подготовка: 20 минути + 60 минути почивка + време за печене

Съставки за огън (мислете за голямо, семейството е голямо в Италия):

500 грама брашно

чаша лимончело или ром

настъргана кора от половин лимон

щипка сода за хляб или бакпулвер

масло за пържене