Историята на соса в света на кулинарията

Както казват французите: „Можете да се научите да готвите и да пържите, но само избрани от Бог могат да готвят сосове.“.

света

Самата дума "сос" влезе в руския език (както и в много други) от френския език, където на свой ред идва от латински. Word салса древните римляни са имали предвид подсолена течна подправка, грубо казано - сос. Но именно във Франция приготвянето на сосове беше върхът на кулинарното съвършенство, благодарение на което френската дума сос влезе в много езици по света.

соса

Може да се счита първият известен сос гарум - популярен в античната кухня сос на основата на риба и оцет. Гарум се използва от благородни граждани и обикновени хора, той е част от най-сложните ястия, използва се в рибни и месни ястия като универсална подправка.

историята

Към днешна дата има много рецепти за сосове, само в Франция има повече от 3000 от тях и способността да ги готвиш е една от най-важните характеристики на майсторството на готвач или готвач.