Истоническите напитки носят малко здраве по време на спорт

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

истоническите

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Безполезни изотонични напитки: Какво трябва да пият спортистите

Дехидратация, топлинен шок, мускулни крампи: Без изотонични напитки спортистите са изложени на риск от сериозни страдания или поне лошо представяне. Силните напитки са излишни дори в топ спорта. Има по-добри напитки за фитнес.

Олимпийските игри в Лондон не само радват зрителите, но и ще насърчат много хора да направят отново нещо за своята фитнес, било то колоездене на няколко километра на ден или подготовка за маратон. Неминуемо спортистите-любители рано или късно ще се сблъскат с богата информация за това какво, кога и колко трябва да пият. И това в никакъв случай не е без значение, човек се научава, в крайна сметка правилното поведение на пиене влияе върху представянето и на всичкото отгоре неправилната хидратация по време на тренировка е дори опасна - рискувате дехидратация, топлинен шок или мускулни крампи. Преди всичко производителите на така наречените спортни напитки рекламират, че техните продукти превъзхождат чистата вода за повече от 30 минути интензивна физическа активност.

Отваряне на снимката в нова страница

Не е задължително да е скъпата спортна напитка: футболистът Кайлин Кайл от Канада пие вода по време на Олимпийските игри в Лондон.

Спортните напитки са комбинация от вода, захар и минерали като натрий и калий, поради което се наричат ​​още електролитни напитки или се наричат ​​„изотонични“. Някои също са обогатени с витамини и протеини или съдържат стимулантите таурин и кофеин. Плодовите сокове осигуряват вкуса. Големи компании стоят зад някои напитки. Gatorade е част от PepsiCo, Powerade е от Coca-Cola, а фармацевтичният производител GlaxoSmithKline също произвежда специална спортна напитка, наречена Lucozade Sport.

Съответните интернет страници обясняват защо популярен спортист трябва да предпочита тези „енергийни напитки“ пред водата: Натрият в спортните напитки стимулира жаждата, което води до повишено количество вода и поддържа водата по-добра в тялото. Добавените въглехидрати, като глюкоза, също трябва да спомогнат за по-бързото усвояване на водата в тънките черва. Освен това вкусът на смесените напитки би насърчил хората да пият повече. С енергийното и минералното съдържание физическото и умственото представяне също може да се поддържа на най-високо ниво в дългосрочен план.

Хляб, барове, овесени люспи: все повече храни са обогатени с протеини. Това трябва да помогне за изграждане на мускули и отслабване. Но работи?

От Катрин Бургер

Всичко това трябва да бъде научно доказано, уверяват производителите. Ефектът на Lucozade например се подкрепя от повече от 85 проучвания, според GlaxoSmithKline. Дори Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) счита тези данни за достатъчни и миналата година одобри така наречените здравни претенции за две електролитни напитки, включително Lucozade. Те могат да рекламират, че подобряват производителността.

Ефектът от тези напитки обаче по никакъв начин не е научно доказан. Карл Хенеган от Центъра за доказателствена медицина към Оксфордския университет получи Олимпийските игри през Британски медицински вестник повече от 100 спортни напитки или протеинови шейкове, поставени под микроскопа. Той разгледа 430 обещания за подобряване на представянето, като потърси подходящи изследвания. Резултатът: само три процента от проучванията са с добро качество. Например само едно от проучванията е имало повече от 100 участници, но поне 1000 души се считат за добър стандарт. „Предимствата и недостатъците на тези продукти не са проучени адекватно“, заключава Хенеган.

С шприц за сок към маратонска победа

Хелмут Хесекер, президент на Германското общество по хранене, се съгласява с колегата си от Оксфорд: "За спортисти или деца за развлечение, спринцовките за вода или сок са достатъчни за хидратация. Специалните спортни напитки са напълно ненужни." Особено, тъй като напитките доставят и много калории: Чаша с 250 милилитра Powerade например съдържа 53 килокалории. „Тези, които карат колело или бягат по-малко от час, не се нуждаят от богати на енергия напитки“, казва Даниел Кьониг, ръководител на отдела по хранене в Спортния институт на Университета във Фрайбург.

Тежестта е по-голяма в спорта от най-висок клас. По време на интензивна работа спортистите могат да губят повече от литър пот на час и по този начин също много минерали. Освен това, според фрайбургския спортен лекар Кьониг, има достатъчно изследвания, които показват, че въглехидратите, т.е. захарта, повишават производителността след няколко часа натоварване. „Ябълковият сок, смесен с минерална вода, богата на магнезий, натрий и калий, осигурява достатъчно захар и електролити дори в тези случаи“, казва Кьониг. Например, многократният шампион по маратон в Хамбург Стефен Бенеке беше първият, който пресече финалната линия само с шприц за сок, тиха вода и подсладен чай.

Фактът, че спортните ентусиасти са засипани с подвеждаща информация, се дължи на сътрудничеството между не напълно независими учени и експерти по креативен маркетинг, което продължава от 70-те години на миналия век - Дебора Коен също го има Британски медицински вестник непокрити.

Когато маратоните в Ню Йорк бяха все по-популярни преди 40 години, индустрията за напитки усети гигантски пазар на продажби. Потребителите трябваше само да бъдат убедени, че спортните напитки са по-добри от водата и че по принцип трябва да се пие много, докато тренирате. С успех: продажбите в бранша се увеличават от години. Според Федералната статистическа служба всеки германец е пил 1,3 литра минерални напитки през 2003 г., докато през 2009 г. е бил 2,9 литра. В САЩ пазарът отдавна е преминал милиарда.

Всъщност няма проучвания, които да опровергаят твърденията на индустрията. Причината: проучвания с отрицателни резултати дори няма да бъдат публикувани в съответните научни списания. Тъй като учените, които се финансират от индустрията, често седят в комитетите на списанията BMJ-Редакторът Коен забеляза. "От друга страна, едва ли има публично финансиране за научни изследвания в тази област," казва Хесекер.

Пиенето преди да ожаднеете е като ядене без глад

Учените, спонсорирани от индустрията, са изготвили насоки в така наречените консенсусни дискусии, които често са били приемани едно към едно от специализираните общества. Дори ако сътрудничеството с индустрията в областта на хранителната наука в никакъв случай не е рядко или проблематично само по себе си, според Пол Лаурсен от Института за спортни постижения в Нова Зеландия, поне учените с конфликт на интереси не трябва да участват в разработването на насоки. В крайна сметка лекарите или фитнес треньорите също използват такива съвети за пиене като ориентир.

Спорен успех на съюза на науката и индустрията е широко разпространеното убеждение, че чувството на жажда не е надежден индикатор за липса на вода в организма. Например здравната асоциация Diabetes UK съветва своите любители на спорта да пият по 150 милилитра на всеки 15 минути, дори и да не са били жадни. Препоръките изтекоха в училищните спортове: Според Коен британските деца се насърчават да вадят бутилките си за пиене на всеки 20 минути.

Жаждата е сигурен знак за това. „Тялото алармира при 0,5 процента загуба на вода“, казва Хесекер. Мета-анализ от канадския университет McGill през 2011 г. показа, че колоездачите, които разчитат на чувството си за жажда, имат най-добрите времена. Германското общество за спортна медицина и профилактика (DGSP) Ви съветва да допълвате резервоарите си с течности, преди да тренирате. Според експертите обаче не е необходимо попълване по време на спорт, освен ако не тренирате повече от час.

Също така не е доказано, че дехидратацията, т.е. липсата на вода, неизбежно води до топлинен удар или мускулни крампи. Изследвания, проведени от специалист по спортна медицина от университета Уест Честър Санди Фоукс-Годек с футболисти, показват, че прегряването няма нищо общо с дехидратацията.

Други проучвания са открили връзка, но според Фоукс-Годек това се дължи на дизайна на изследването: "Повечето изследвания върху това се провеждат в климатична камера без добра вентилация. Това не съответства на обичайните условия за обучение." Херберт Льолген, председател на DGSP, също се застъпва за индивидуални количества пиене по време на спорт: „Всеки трябва сам да разбере колко течности се нуждаят от него“.