Истинските ползи от неактивните дрождени люспи; Ligia Pop

Снимката е взета от Wikipedia и статията по-долу, от различни източници, включително източник 1, източник 2, източник 3. Неактивната мая, която не увеличава тестото, е съставка с аромат на сирене, която не трябва да се консумира ежедневно, но от време на време. Като информация за тези, които искат да имат разнообразие в храната, вижте ТУК списъка с храни, които ядем седмично.

„Неактивните дрожди са богат източник на протеини, с над 55% качествен протеин, но не мога да кажа, че това е идеалната форма на протеин, защото това е дълъг списък с по-качествени протеини, които можете да намерите ТУК. Видът на истински неактивни дрожди се нарича Saccharomyces cerevisiae и се отглежда върху захарна тръстика и меласа. Той се бере, измива, изсушава и продава под формата на прах или люспи. Цветът може да бъде жълт или понякога кафяв, в зависимост от производителя […]. Технологичният процес има голямо значение, защото ако не бъде обработен правилно, изсушен под 40 ° С, той може да загуби хранителните си качества. Повечето пъти, на първо място, евтините варианти са от синтетични източници, а естествените, ако са изсушени при над 100 ° С - хранителните вещества се унищожават до голяма степен и се добавят В12 и подобрители на вкуса.

Едно от предимствата на истинските дрождени люспи би било високото съдържание на Bs, които помагат да се поддържа балансирано ниво на стрес, да се предотврати рак на панкреаса и да се осигури здрава кожа. Мненията са разделени, мнозина твърдят, че витамин В 12 вече е в люспите и е в естествения и истинския, други твърдят, че той присъства само ако е добавен. Попитах някои румънски източници и мнозина твърдяха, че люспите вече съдържат В12 или други, кодирани да отговорят, други казват, че е добавен, но за съжаление, след няколко теста, направени върху румънски марки, много съдържат витамин В12, добавен по-късно, подобрители на вкуса и мононатриев глутамат, много опасен подобрител на вкуса и повечето люспи се сушат при над 100 ° С, когато останалите хранителни вещества се унищожават до голяма степен.

Истинските неактивни дрождени люспи съдържат следа от минерал, наречен хром, известен като глюкозен толерантен фактор. Той е отговорен за регулирането на колебанията в кръвната глюкоза при диабетици и ниското кръвно налягане. Ще ви помоля да направите търсене по този въпрос, защото то е много по-обширно и изрично в английските източници от това, което написах тук, опростено до максимум. Други елементи, открити в изобилие в дрождените люспи, са: магнезий, мед, ванадий, молибден и литий. И ако сме по отношение на ползите, може да се каже, че поддържа идеално прочистване на червата, увеличава производството на кръв, поддържа нивата на холестерола, подобрява здравето и функцията на черния дроб. "

Може да се поръсва в салати в салати от кълнове, със слаб вкус на сирене, но консумацията се препоръчва да бъде умерена. Прекомерното хранене може дори да причини продуктови алергии или дори храносмилателни проблеми. Както всяка "здравословна" съставка, тя не трябва да се консумира при всяко хранене или ежедневно, тъй като може да причини хранителен дисбаланс. Казва се, че се препоръчват не повече от 4 супени лъжици мая около 1-2 пъти седмично или по-рядко. Ще изброя няколко рецепти, в които използвах неактивни дрождени люспи.

Гъби и мариновани домати
Бургери без огън
Спанак/салата/зелеви чипсове
Салата от спагети от сурови зеленчуци
Пармезан суров
Telemea braziliana
Сурова салата от зеленчукови спагети

Съставките, препоръчани по-горе, могат да бъдат намерени при местни производители и в Raw Vegan Mall, платформата, където ние изброяваме продукти, използвани от нас от няколко магазина в цялата страна.
За здравословни рецепти вижте моята онлайн готварска книга с над 200 рецепти.
Ако искате да откриете още полезни рецепти и съвети, каня ви да закупите 8-те печатни книги, които съм написал досега, които можете да намерите в повечето книжарници в страната, в Raw Vegan Mall с автограф, в супермаркета- и всички големи онлайн книжарници, като eMag, Libris, Elefant, Carturesti и др. За тези от Република Молдова моите книги са достъпни тук. Книгите могат да бъдат доставени и в международен план от магазина Carturesti.
Всичките ми книги с рецепти и съвети са посветени особено на тези, които имат традиционна диета, от желанието да им помогнат да подобрят качеството си на живот, без да бъдат принудени да се откажат от първоначалните си хранителни навици.