Истината за здравословните ползи от кафето
Благодарение на своя кофеин, най-известният психостимулант в света, кафето ни подсилва ... но също така може да ни раздразни или да ни попречи да спим, в зависимост от погълнатото количество или собствената ни толерантност. Така че малко кафе или не ?
Пазете се от предполагаемите ползи за здравето от кафето.
След демократизацията си във Франция през 18 век кафето продължава да печели последователи. И в допълнение към своя отличителен вкус и социална страна (кой не е забелязал, че важните неща се казват на кафе машината?), Той добива своята популярност от наличието на кофеин, алкалоид, който действа като психотропен стимулант и антиоксиданти.
Между кофеина и антиоксидантите си кафето бързо се украсява с множество ползи за здравето. Анти рак, антипаркинсонова болест или антидепресант, много изследвания са установили различните области на действие. „Но бъдете внимателни“, подчертава лекарят по диетология Лоран Шевалие, „ние сме склонни да търсим ползи за здравето на всяка цена в продукти, които не са задължителни. От кого се финансират тези изследвания, на кого и на колко хора са извършени, правилно ли се тълкуват ... Често липсва обективна и независима информация. »По този начин кафето може да укрепи паметта (проучване INSERM), да се бори срещу депресията (Харвардското училище за обществено здраве), да предпази от някои заболявания (Паркинсон, рак на черния дроб, дебелото черво, хранопровода, простатата и простатата. Гърдите, особено при жени в менопауза), предотвратяват диабет тип 2... Какво наистина знаем за неговите ползи за здравето ?
Наистина ли ви пречи да спите ?
Забелязали сте го в края на вечерите: някои пият кафе и знаят, че ще спят съня на справедливия, други го избягват или го заменят с вербена. Наистина сме неравни. " Някои хора "лошо метаболизират" кофеина, обяснява Астрид Нелиг. При тях ефектите на кофеина се усещат по-дълго. Други хора са "бързи метаболизатори", които разграждат кофеина по-бързо. »Трябва да вземем предвид и общото количество кофеин (чай, газирани напитки), абсорбирано през деня.
В края на храненето помага за храносмилането ?
Кофеинът стимулира секрецията на стомашна киселина, която е необходима за храносмилането. Кафето (и дека) също насърчават производството на жлъчка и увеличават двигателните умения в дебелото черво, което води до леко слабително действие, но много бързо след усвояване (в рамките на половин час). Относно храносмилателната толерантност, " някои хора са склонни към киселини от даден компонент на кафето, особено ако се пие без храна, обяснява Астрид Нелих. Това обаче няма влияние върху ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест) или язви ”.