Истина и мит за безглутенова диета Как сте в опасност, без да знаете Mobile

Много хора приемат диета, която изключва глутена или го консумира в малки количества. Диетолозите обаче твърдят, че подобна мярка не е здравословна за организма.

истина

Неотдавнашно проучване на американски специалисти показа, че 30% от възрастните искат да елиминират глутена от диетата си или да го намалят, пише Fox News. Изследването е проведено от NDP Group, изследването започва през 2009 г.

Скритата опасност от безглутенова диета

Глутенът е протеин, който се съдържа в много зърнени храни, включително пшеница, ечемик и овес. Той се съдържа в повечето хлебни изделия, тестени изделия и много видове преработени храни. Глутенът създава сериозни проблеми за хора, страдащи от състояние, наречено цьолиакия (глутенова ентеропатия). Много малко хора обаче имат това състояние, като процентът е 1%.

За други диетата без глутен не носи полза, казва експертът Катрин Талмадж, автор на „Проста диета“. Зърнените култури са добър източник на фибри, витамини и минерали. Продуктите без глутен имат ниско съдържание на хранителни вещества. Човек на диета без глутен трябва да знае, че храната, която яде, има недостиг на фибри, желязо, фолиева киселина, тиамин, калций, витамин В12, фосфор и цинк.

Най-доброто решение в това отношение се взема от пациента, ако отиде и се консултира със семейния лекар, който може да оцени здравето му и да му каже какви са всички рискове. Всяка елиминирана храна трябва да бъде заменена с друга, която може да ви осигури необходимите хранителни вещества. Също така здравословната диета трябва да съдържа много плодове и зеленчуци, твърдят специалисти в областта.