Испанска тортила - RozéDuck

обилна закуска през уикенда

Има дни, в които си струва да отделите повече от 2 минути, за да се справите със закуска, а също така се нуждаете от обилно първо хранене. Чудесен съвет за това е тортата сапанол, която не бива да се бърка с тънката мексиканска тортила с царевично брашно.

За първи път попаднах на това ястие преди около 15 години, с любезното съдействие на приятел, който научи испански и посети Испания много. Подобни на омлет ястия с яйца са известни по целия свят, испанската версия е практически картофен омлет или яйчен пай. Пържени картофи, лук, които са заобиколени от меки бъркани яйца, така че представете си. Супер прясно предястие с малко пресен домат и салата. Можете да изтичате полумаратона след това.

Съставки (за 2 души)

3 яйца
3 очи картофи
1-2 нишки пролетен лук или един шалот
сол, черен пипер, магданоз

Разбира се, можете да го направите и от остатъци варени картофи, но испанците пържат гладко за този специален картоф. Има два начина да го направите, можете да изпържите суровите картофи в относително повече масло и да го използвате като основа, но мисля, че също така е по-лесно и по-здравословно да приготвите предварително картофите малко и след това просто да ги изпържите в малко зехтин . Със сигурност ще омекне, но не абсорбира много масло. Например, сега използвах няколко предварително приготвени картофи, останали от картофените запеканки от предишния ден, обиколих ги и ги изпекох хубаво в зехтин в горещ тиган. Поръсих лука, нарязан на пръстени, осолих и пипер, след което изсипах разбитото с вилица яйце.