Испанска гастрономия - Гастро пътуване
Гастрономията на Испания придоби безпрецедентна популярност през последните години. Характеризира се с разнообразие и разнообразие. Типичните испански ястия включват ястия от месо, както и ястия, приготвени със зеленчуци или сладкиши. Испанците консумират много прясна риба и приготвят ястията си почти изключително със зехтин. Най-известната е паелята, която получи името си от специалния двуух тиган без клещи, необходими за направата му. Паелата е зеленчуково ястие с ориз, към което се добавят различни меса или морски дарове на вкус. Характерният му жълт цвят се дава от шафрана.
Друго известно ястие е тортила де пататас, което се прави от картофи, лук и яйца и е едно от най-лесните и вкусни ястия за приготвяне. Популярността му се дължи и на факта, че често се сервира като „тапас“, типична закуска в нощните клубове и барове. Благодарение на туризма, гаспачо, студена зеленчукова супа и сандрия, червено вино, ароматизирано с парченца плодове, също са станали известни в цял свят.
За да опознаем кухнята на испанците, може би един цял живот би бил твърде малко, защото на испански не можем да говорим за единно кулинарно изкуство. Тази голяма страна се състои от много обширни и културно разнообразни пейзажи, чиито синове и дъщери се кълнат в собствените си вкусове и специалитети. Можем да различим кухните на поне петнадесет пейзажа, от които може би най-известните са баските, арагонските, каталунските и Мадрид. Влиянието на римската и гръцката гастрономия и продължителната мавританска окупация може да се види в иберийската кухня, но хранителните навици са се формирали преди всичко от богатството на морето и сушата. Не можем да пишем за гастрономията на Испания, да не говорим за нейните известни изискани вина. Има дълга традиция на производство на вино и, разбира се, консумация на вино в цялата страна.
Когато говорим за испанска кухня, не можем да забравим да кажем няколко думи или за гаспачо, или за паеля. Гаспачо е истински средиземноморски специалитет, който можете да получите във всеки ресторант в Испания, но не можете да намерите два еднакви. Тази гъста супа, приготвена от различни зеленчуци, се сервира с ледено студени препечени кифлички. Паелата не е нищо друго освен ориз с много зеленчуци, морски дарове или месо и подправки. Името си е получил от двуухата, тежка желязна тава, в която е традиционно направена. Произхождащ от Валенсия, той има много вариации, на места е обогатен и със свинско месо и колбаси. Между другото, в Европа Испания беше регионът, където благодарение на източните си влияния оризът играе най-важната роля в храненето.