Искате здрави деца. Хранете ги колкото е възможно повече с органична храна
Често ли се е чудило дали дадено проучване или академично изследване нямат някакво заключение на този, който спонсорира научната работа!? Ето как от известно време сме свидетели на две противоположни течения в САЩ. Единият е представен от онези, които търсят доказателства и работят в духа на екологичността, производството на органични храни, максимално близки до хранителната стойност на това, което са били в миналото. Изследователите, които са убедени в тези идеи, не спират да показват на хората защо биологичното земеделие е начинът, по който трябва да вървят в диетата си.
От другата страна са тези, които получават финансиране от големите хранителни корпорации, тези, които са спонсорирани от големите американски играчи в конвенционалното земеделие. Несъмнено те имат финансовата сила да подкрепят публикации, враждебно настроени към биологичните храни. За финансиране на научни изследвания, подходящи за пестициди. Точно както „случайно“ заглавия като „Толкова здравословно ли е биологичното земеделие?“ Текстове, чийто край е предсказуем.
Понякога обаче, в лицето на доказателствата, дори и най-отдадените на „конвенционалната“ кауза трябва да приемат превъзходството на диета, основана на органични продукти. Както ще се види в примера по-долу.
Органичната храна помага да се премахнат децата от влиянието на пестицидите
Изследване на 40 деца в две групи, живеещи на около 160 километра, показва ефекта на органичната храна върху тях. Субектите са живели в Оукланд и фермерската общност на Салинас, и двете в Калифорния.
Изследователи от Калифорнийския университет в Бъркли подлагат децата на два вида диети. Децата се хранеха с конвенционална диета в продължение на четири дни, след това ядяха органична храна (биологични продукти) в продължение на една седмица. След това те се върнаха към конвенционалните храни. През цялото това време ежедневно се вземаха проби от урина. Получените цифри бяха назидателни.
Лабораторните резултати показаха, че три четвърти от анализираните проби съдържат пестициди. Шест от най-често откриваните пестициди намаляват с 50%, когато децата се хранят с биологични продукти. Също така по време на храненето с органична храна, съдържанието на остатъци от хербициди в организма намаля значително.
Водещият автор на изследването, неговият координатор, д-р Аса Брадман, заключи, че има доказателства за отрицателното влияние на пестицидите върху децата. Тоест, ако искате да намалите излагането им на пестициди, хранете ги с органична храна.
Д-р Аса Брадман обаче, попаднал в дилемата да отговори на естествения въпрос дали конвенционалната храна представлява опасност, изрази се дипломатично. „Никога не бих казал, че конвенционалните плодове и зеленчуци не са добри. Всички са здрави! “ Какво привлече усмивките за разбиране ...