Искам да мина, ей, искам да мина! ”- Бира на шумерска земя

Дори родовите общности са познавали ферментиралите напитки, получени от плодове, мед и мляко. От друга страна, според сегашните познания на историците, напитката, ферментирала или приготвена от различни семена, бира, има история от „едва” десет хиляди години.

Преди няколко години обаче все още се застъпва мнението, че първата бира в света е направена в така наречената долина Син Нил (в днешен Судан). През 1978 г. испанска археологическа експедиция разкопала фрагменти от керамика в две провинции на Судан (Ал Махалаб и Сей Мустафа), които по-късно били открити в Департамента по праистория в Университета на Барселона като първата напитка в света на сери. Нишестените петна и ефектите от ферментацията (дупки и канали върху гранулираната повърхност) и, разбира се, следи от дрожди също са открити в остатъците от глинени съдове, подложени на биореологични анализи. Дори е установено, че ок. Бира, направена от сорго, направена преди 7000 години.

искам

Древни пивоварни. Източник: Уикипедия

Преди няколко години (2002 г.) обаче правото на този приоритет е отменено, тъй като следи от напитка, подобна на бира, са открити и в глинени саксии от късната каменна ера, открити при разкопки в провинция Джаху, Северна Китай. Археохимиците от Музея по археология и антропология на Университета на Пенсилвания са доразвили вече познатия метод от Барселона, за да намерят суровините за 9000-годишната бира, известна в момента. Може би не е изненадващо, че тази бира се прави от ориз, ароматизиран с мед, грозде и добавки от глог. Ентусиазирана от археологическата сензация, американска компания Dogfish Head в Делауеър я реконструира и започва да произвежда първия в света търсач на бира под името Chateau Jiahu. Но едва ли този вид бира се е пил преди 9000 години, защото тази напитка вече е направена с помощта на съвременните технологии и съставки.