Консумирайте органични и диабетни епидемиологични асоциации тип 2 в; Проучване на NutriNet-Santé -
За биологията често се говори в медиите, когато излезе ново проучване по здравни аспекти по този въпрос. Нека се опитаме да го видим по-ясно в този анализ, публикуван на 9 ноември 2020 г. в International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity и проведен от д-р Kesse-Guyot, относно връзките между консумацията на органични храни и появата на типа 2 диабет в кохортата NutriNet-Santé. Основният резултат е, че високата консумация на биологични храни е статистически свързана с намален риск от 35% от диабет тип 2. За да се тълкува по-добре този относителен риск, ако основният риск е бил 20% от диабет, вашата разлика в риска би била 7%. Изчисляване: Разлика в риска = Основен риск * (Относителен риск -1) = 0,20 * (0,64-1)
Принципни резултати
В кохортата NutriNet високата консумация на органични храни е свързана с по-високо ниво на доходи, по-голяма физическа активност, по-възрастни, по-високи енергийни количества и по-нисък принос на протеини в диетата (по-голям принос за въглехидратите и липидите). Когато делът на органичното се увеличи в диетата, хранителните качества (характеризиращи се с индикатор, наречен PNNS-GS2. Този определя точки за всяка препоръка за храна според нивото на придържане към препоръката) също се увеличават с по-ниска консумация на алкохол. Като цяло тези, които ядат биологично (квинтил Q5) имат по-добър начин на живот от тези, които ядат по-малко биологично (Q1).
Сравнявайки тежките консуматори на органични вещества (Q5) и най-слабите консуматори (Q1), авторите установяват, че високата консумация на органични продукти е свързана с намален относителен риск от диабет тип 2 (HR = 0.64 [0.43-0.95]) след приема отчита възраст, пол, фамилна анамнеза за диабет, физическа активност, семейно положение, ниво на образование, доходи, тютюнопушене, хранителни качества (sPNNS-GS2), енергиен прием и консумация на алкохол. Тази графика по-долу характеризира връзката между риска от диабет (Hazard Ratio HR) и органичната консумация: за всяка порция органично вещество в диетата се изчислява относителният риск от развитие на диабет. HR> 1 показва повишен риск. HR
Чрез разделяне на животински и растителни продукти връзката изчезна за животинските продукти и отслабна за растителните продукти. Анализите, ограничени до подгрупи (само мъже или жени), показват, че ефектът на органичното се среща най-вече при жени с високи доходи, но не и при мъжете.
Те направиха интересен анализ, наречен медиационен анализ. Тя ни позволява да видим дали връзката между диабет био/тип 2 се обяснява с хранителното качество, представено от резултата sPNNS-GS2. Под формата на метафора на водопроводната система, оригиналната тръба позволява директно преминаване (c) на вода между X (обяснителна променлива = био) и Y (обяснителна променлива = диабет). Ако въвеждането на нови тръбопроводи генерира преминаване на вода през точка М по два пътя (а) и (б) и повече през (в), променливата М (тук хранителното качество) е медиаторът.
За ниските потребители на органично Q1 Q2 не е имало значителен непряк хранителен ефект върху връзката био/диабет. От друга страна, за тежките потребители тази връзка би била обяснена отчасти на 32% (медиирана) от хранителните качества на диетата.
Излагат се 3 хипотези за обяснение на тази връзка