IÖW хранителен обрат
Сервизна навигация
- Бюлетин и пощенски списък
- Контакт
- отпечатък
- поверителност
- RSS
- Английски
Hauptnavigation/Основна навигация
- У дома
- IÖW
- 35 години
- субекти
- Проекти
- Публикации
- > Екологична икономика
- > Поредица от публикации/дискусионни статии
- > Книги
- > Ръст на публикациите в блога
- Събития
- Натиснете
- Работни места
СЕГ, акриламид, гнило месо, затлъстяване: храненето се превърна в постоянен социален проблем в Германия. Промяна в диетата изглежда спешно необходима. Оформянето му е предизвикателство за политиката, компаниите и обществото. За необходимата промяна на парадигмата трябва да се зададе въпросът как искаме да се храним, а не как хората трябва да се хранят.
Трябва да се вземат предвид нуждите и обхватът на действие на потребителите, както и подходящото използване на природните ресурси и здравословният дизайн на храненето - днес и в бъдеще.
Тази книга е базирана на резултатите от изследователския проект „Хранителен обрат”. Той посочва необходимостта от действия за устойчиво хранене, разсейва широко разпространените митове и илюстрира варианти за действие за промяна в храненето.
Автори: Eberle, Ulrike; Хейн, Дорис; Rehaag, Regine; Simshäuser, Ulla (Ed.)