Интуитивно хранене, а не основни диети
Все повече и повече гласове се повдигат срещу мита за ограничителната диета за отслабване и се кани диета, която се вслушва в нейните нужди и глад. Сред тези "антидиетични" бунтовници специалистите по хранене се застъпват за така наречения "интуитивен" подход. Полагаме основите на този метод, зачитайки неговото тяло и желанията му, с Карин Гравел, диетолог от Квебек и лекар по хранене.
Контрол на теглото и удоволствието от яденето. Две априорни противоречиви идеи сред тези, които обвиняват чревоугодничеството си, че ги съсипва усилия за отслабване. Излезте от тиранията на режимите с йойо ефект, скандирайте поддръжниците на "интуитивен" подход. Специалистите по хранене настояват да излязат от противоречивите отношения с храната и да се върнат слушане на себе си, на вътрешните си сигнали, без да потиска емоциите си. Концептуализирано от американските диетолози Евелин Трибол и Елис Реш през 1995 г., „интуитивното хранене“ е положителен подход, който води до сключване на мир със себе си. Тази сензорна и емоционална визия, считана за по-ефективна в регулирането на теглото на човек в дългосрочен план, придобива при специалистите по хранене във Франция, като Лаетиция Пруст-Мийон, диетолог и диетолог близо до Бордо. Той обобщава духа на метода: „Храненето интуитивно изисква да бъдете внимателни към храната и да обръщате внимание на емоциите си, нивото на енергия, глада, ситостта и удоволствието от храненето“. Храната се приема от глобална гледна точка: „Не трябва да забравяме, че стойността, която се приписва на храната, е хранителна, но също така психологическа, културна и сензорна, като последните три измерения са толкова важни, колкото и първото“, уточнява експертът.
За да разберем по-добре интуитивното хранене и може би да се опитаме да се превърнем в „интуитивен ядец“, интервюирахме Карин Гравел, диетолог в Квебек, лекар по хранене и автор на дисертация * за интуитивното хранене. Интервю.