Интервю за затлъстяване, маскирани калории, диети и прахообразни шейкове - защо отслабването е толкова трудно
Тайни плодови мюсли за угояване: До осем и половина кубчета захар се съдържат в 100 грама готова смес. Поради това потребителският център изисква етикетиране на светофари за готови продукти.
59 процента от мъжете и 37 процента от жените са с наднормено тегло. Гудрун Кьостер, експерт по хранене в консултантския център за потребителите, обяснява защо поддържането на стройност е толкова голямо предизвикателство.
от shz.de
06 януари 2018 г., 5:12 ч
Броят на хората с наднормено тегло и затлъстяване в Германия непрекъснато се увеличава от години. С какво хората се хранят по-различно днес, отколкото преди 20 години?
Гудрун Кьостер: Голяма част от храната ни е силно преработена и с високо съдържание на захар и мазнини. Бързите ястия, плодовото кисело мляко, салатните превръзки и мюслите са типични примери. От тези продукти не можете да разберете, че в тях има много калории. Например, 100 грама овесени ядки имат 370 калории. В същото количество готови за консумация мюсли има до 100 калории повече. Високото енергийно съдържание често се маскира чрез определяне на твърде малки порции. На някои опаковки от зърнени култури броят на калориите е даден за 40 грама. Но това е много по-малко, отколкото повечето хора биха напълнили купичките си със зърнени храни. Подобно изглежда и с други готови продукти.
Как можете да разпознаете замаскираните угояващи?
Ако искате да отслабнете, трябва да обърнете внимание на хранителната информация при пазаруване. Много малко хора са наясно, че често консумират толкова захар и мазнини със соса за барбекю или готовия дресинг за салати, колкото със сладкиши. Стъпка напред би било етикетирането на светофара за преработени храни, което ясно показва съдържанието на захар, мазнини и сол в предната част на опаковката. Тогава можете с един поглед да видите например в рафта с мюсли, кой мюсли съдържа много захар и не е подходящ за отслабване.
В момента в началото на годината можете да видите реклами за продукти за отслабване навсякъде. Това помага ли ви да отслабнете?
Аз гледам много критично на такива средства. Идеята е да замените едно или две хранения на ден с шейк на прах. Но има големи разлики в хранителните стойности на продуктите. Съдържанието на захар в някои е шокиращо високо. Това е почти като да пиете кола, за да отслабнете. Дори ако рекламата за продукти за отслабване е обещаваща, балансираната диета с много зеленчуци и плодове определено е по-добрият начин.
Много хора се опитват да спазват диети. Как да намерите правилния?
Диетите обещават бърз успех. От известно време например отново е популярно да се избягват до голяма степен въглехидратите. Някои хора всъщност отслабват за кратък период от време. Но веднага щом се върнат към старите си навици, килограмите обикновено също се връщат. Можете да останете стройни за дълго време само ако разпознаете собствените си слаби места и коригирате съответно диетата си. За да упорствате, е важно диетата да отговаря на вашето лично ежедневие. Разбира се, нуждата от калории играе важна роля. С възрастта тялото използва по-малко калории. Тези, които все още се хранят както преди, наддават на тегло.
Как наистина може да се намали и избегне наднорменото тегло?
Изискването за калории може да се увеличи на всяка възраст с повече упражнения. За това не е нужно да ходите на фитнес. Пешеходството, карането на велосипед или изкачването на стълби по-често в ежедневието също помага. Причините за наднорменото тегло са различни: Освен липса на упражнения, това може да включва и твърде големи порции при хранене, сладки напитки или висококалорични закуски пред телевизора. Тези, които успеят да проследят собствените си навици за угояване и да ги променят, успешно ще отслабнат и освен това ще останат слаби.