Интервю с Александра - диетолог суров веган
Александра, сертифициран диетолог суров веган, докладва за кариерата си като експерт по хранене, детоксикация и витализация на водата.
- Защо избрахте суровата веганска диета и от кога по-голямата част се храните по този начин?
- Как управлявахте своя преход, спонтанно или по-скоро бавно?
- Каква промяна усещате чрез суровата веганска диета?
- Вие сте сертифициран, медицински сертифициран диетолог суров веган. Как мина времето на тренировката с вашето хранене и какво обогатяване бихте могли да вземете със себе си?
- Вече използвате степента си професионално. Кои части от пъзели събирате заедно и кои са основните ви теми?
Защо избрахте суровата веганска диета и от кога по-голямата част се храните по този начин?
За целта първо трябва да разкажа нещо за моята история. Роден съм през 1979г. И двамата ми родители ходеха на работа през по-голямата част от деня, така че нямаше време за свежа, здравословна диета. Така че диетата ми се състоеше предимно от торба салата и готови дресинги, консервирани зеленчуци, много месо със сос, приготвен от прах и вода, картофи, юфка, палачинки, рула с месна наденица и т.н.
Ражда се холестеролният шум и резултатът е маргарин в хладилника. Когато бях на около 12 години, микровълновата печка попадна в нашето домакинство (не само). Като напитка имаше този гранулат, наречен лимонов чай, захарен бульон, който беше разбъркан във вода. Имаше много бонбони. Затова не е чудно, че цял живот съм се борил с наднорменото тегло. В училище често бях много уморен и не можех да се концентрирам, а ученето беше трудно. Имах изключително замърсени кожни и храносмилателни проблеми в продължение на много години.
За щастие имах баба, която предизвика интереса ми към отглеждането на гъба комбуча, имаше собствена голяма градина и когато бях на 16, бях ентусиазирана от книги като тази на Мария Требен „Здраве от Божията аптека“ бих могъл.
Годините за контрол на теглото
Прекарах следващите 20 години в отслабване. Контролът на теглото и храненето беше най-централният въпрос в живота ми. Тогава не възвърнах силите си.
С аскетична диета и голяма дисциплина успях да сваля много килограми (до
30 kg) във връзка с кратки периоди от време. Тогава се почувствах наистина добре. Но след това дойде криза „отвън“ и тези килограми скоро се върнаха на бедрата ми.
Когато бях на 33, станах майка на момче със синдром на Даун. По това време това беше огромен удар на съдбата. Днес най-добрият подарък в живота ми! Той преобърна живота ми напълно с главата надолу. Изведнъж вече не бях отговорен само за себе си. Оттук нататък взех всички решения и за двама ни.
Здравословното хранене придобива все по-голямо значение
Започнах да се интересувам все повече от здравословно хранене. Когато бях на 36, бях диагностициран с „предшественик на рак на маточната шийка“. В крайна сметка матката ми беше отстранена при две операции.
В същото време открих прочистването на черния дроб според Андреас Мориц и съм го правил досега 13 пъти (сега в различна форма според Флориан Зауер). По-късно попаднах на книгите на Александра Строс. Оттогава нататък книгата „Natural Detox Body“ беше моята Библия. Все още практикувам техните методи и до днес и успях да оставя много физически оплаквания зад себе си за постоянно.
Алкалната диета ме очарова. Това ме улесни да избягвам все повече месо и млечни продукти, глутен и захар.
По някое време осъзнах, че високият дял на суровите зеленчуци в диетата ми е много добър за мен. Исках повече от него. Но как?
Проверих в интернет начини за професионално подхождане към това. Рецептите трябва да имат добър вкус, да бъдат лесни за изпълнение и най-вече да осигуряват на тялото ми оптимални хранителни вещества. По препоръка на Александра Строс попаднах на обучението да стана суров вегетариански диетолог от вашата диета и проведох много подробен телефонен разговор с Улрике. Всичко се чувстваше добре, затова веднага реших да направя това обучение.
Това беше преди две години. Оттогава диетата със сурова храна постепенно се премести в живота ни.
Как управлявахте своя преход, спонтанно или по-скоро бавно?
Преходът направих постепенно. На първо място, започнах със смутитата от диви билки сутрин. Засадих коприва, смлян бъз и глухарчета в биологично качество в градината. Днес там растат и процъфтяват над 15 диви билки. Последваха ферментационните сокове. Имах много забавно отглеждането на кълнове и буквално станах смирен и страхотен от това, което може да направи такова семе.
След практическите дни с Улрике и Юрген се осмелих да се занимавам и с размножаване на микрозелени растения. Двамата ни дадоха и обширни съвети за ползите от сокоизстискването, така че си взех добра сокоизстисквачка. Малко по-късно се заех със суров хляб и бисквити, както и с приготвянето на веганско кисело мляко.
Какви промени усещате в резултат на суровата веганска диета?
Още след около 2-3 месеца забелязах много ясно, че сготвената храна не е полезна за мен. Отнема твърде много енергия от мен. Уморен съм след това. Мога само изрично да подчертая, че за мен абсолютно не се отказвам да ям сурова храна. Енергията, от която тялото се нуждае, за да смила лошата храна, вече е безплатна за по-важни неща.
Освен това кожата ми стана много по-добра и чревната ми флора вече е в баланс. Ясният, буден ум също е резултат от тази диета. В мен е запалена любовта към природата! Първият път, когато наистина внимателно погледнах лист швейцарско манголд в неговите великолепни, богати цветове и наистина видях и усетих жилките по листата, бях дълбоко трогнат! И благодарен. И щастлив.
Благодарение на новата диета видях голям напредък в развитието на сина ми. Той е много по-спокоен и уравновесен, може да се концентрира много по-добре и по-дълго върху дадена тема. Фокусът му е върху тук и сега. Много се случва и по отношение на езика.
Вие сте сертифициран, медицински сертифициран диетолог суров веган. Как мина времето на тренировката с вашето хранене и какво обогатяване бихте могли да вземете със себе си?
Когато държах в ръцете си първата модулна брошура, първоначално бях много изненадан, тъй като обучението очевидно не се отнася само до самото хранене.
Хранителната история на човечеството, човешката анатомия, метаболитните процеси, здравето на червата, киселинно-алкалния баланс, макро и микроелементите, връзката между храненето и здравето, храненето в различни фази от живота, всички обяснени и лекувани диагнози, соматична интелигентност, дива билка жизненоважна хранителна терапия Д-р Швейцар ... Наистина бях съкрушен.
Точно това исках. Погълнах книгите. В затворената група за стажанти във Facebook всички въпроси бяха конкретно разгледани подробно. Изчерпателен видео материал от много експерти се предлага в онлайн кампуса. Практическият наръчник все още е много ценен спътник в ежедневието ми.
Какво взех със себе си?
Напълно преобърнах живота си и живота на моето смесено семейство и поех отговорността за здравето си в свои ръце.
С Улрике и Юрген опознах много автентични хора, които са се превърнали в истински образци за мен не само в диетата си, но и в човешката си природа.
Вече използвате степента си професионално. Кои части от пъзели събирате заедно и кои са основните ви теми?
Днес знам, че състояние на изключително здраве е възможно само когато на тялото се предоставят достатъчни възможности да се освободи от отпадъчни продукти и токсини, околната среда в червата е балансирана и клетките са оптимално снабдени с хранителни вещества и кислород.
Ето защо съм се специализирал в основните области на суровото веганско хранене, детоксикацията на тялото и филтрирането и витализирането на питейната вода. Тези три области правят здравословен живот навсякъде и за мен те са неразделни.
Ще се радвам, ако ме посетите на уебсайта на моята фабрика за здраве: www.kraft-quelle-wasser.de
Ако искате да разберете по-задълбочено здравните ефекти от естествената диета и искате да издигнете здравето си на по-високо ниво - тогава се свържете с нас!