Интермитентно гладуване може; дълбоки ползи за здравето; имат - DeMedBook
Периодичното гладуване става все по-популярно сред хората, които искат да свалят излишни килограми и да поддържат здравословно тегло. Изследователите твърдят, че този тип диета може да забави стареенето и заболяванията.
Същността на периодичното гладуване е, че един източник на енергия - който може да улесни натрупването на телесни мазнини - се заменя с друг.
Телата ни работят с глюкоза или обикновена захар, но когато постим за дълги периоди от време, този източник на енергия става недостъпен.
Нашата система трябва да идентифицира различен тип „гориво“. Тогава тялото започва да превръща определени видове телесни мазнини в мастни киселини, които лесно се абсорбират в кръвта.
Мастните киселини от своя страна произвеждат молекули, наречени кетони, които тялото използва като нов източник на енергия.
Стивън Антон, изследовател от Медицинския колеж на Университета на Флорида в Гейнсвил, нарича този процес „превключване на метаболитния превключвател“.
"Този превключвател," обяснява Антон, "може да се случи след определен период на гладуване. Това е градация, при която метаболизмът се променя с течение на времето, за да се използват нарастващи количества кетони за енергия."
Той и неговият екип искаха да научат повече за това как се осъществява тази смяна и дали има други ползи за здравето, които могат да бъдат постигнати освен управлението на теглото.
За тази цел те направиха преглед на многобройни скорошни проучвания относно механизмите и ползите от периодичното гладуване.
Докладът на екипа, публикуван в списанието, предполага, че периодичното гладуване може да бъде по-здравословно от другите хранителни стратегии, тъй като кетоните поставят по-малко стрес върху клетките, отколкото страничните продукти от други диети.
Значителна загуба на тегло независимо от стила
Антон и колегите му обясняват, че редуването обикновено започва след 8-12 часа гладуване, въпреки че стратегиите за гладуване варират в случая на хора, които практикуват периодично гладуване.
Изследователите се фокусираха върху двата най-често срещани вида диети с постепенно гладуване, първият от които се основава на ограничения във времето за хранене.
В него диетата може да пости няколко часа на ден - например 16 часа - като същевременно позволява да се яде нещо, което той би искал през останалите часове.
Във втория тип периодично гладуване, диетите могат да изберат да редуват дните на общото гладуване с дни, когато храненето вече не е забранено.
Или просто редуват дни на пестеливо хранене - когато хората се ограничават до храни, които съставляват само около 500 общо калории - с дни без ограничения за хранене или „дни за пируване“. „Разбира се, казва Антон, препоръчваме здравословно хранене [по време на празника].“
Прегледът на екипа на съществуващите проучвания установи, че всеки тип диета с периодично гладуване е свързана със значителна загуба на тегло.
Във всичките 10 клинични проучвания, които оценяват ефектите от втория ден на гладно, заключенията показват, че тази стратегия е ефективна при проливането на излишни килограми. И 3 от 4-те проучвания, които се фокусираха върху ограничения тип периодично гладуване, имаха подобни резултати.
„Така че не става въпрос дали това води до изгаряне на мазнини“, казва Антон. По-интересно и важно е какъв тип тъкан се губи чрез периодично гладуване.
Допълнителни потенциални ползи за здравето
Повечето проучвания, прегледани от Антон и екипа, показват, че докато участниците губят телесни мазнини, не е загубено значително количество чиста тъкан - която включва органна тъкан, мускулна тъкан и костна тъкан.
Това е важно, тъй като чистата тъкан позволява на телата ни да функционират добре, а други видове диетични стратегии, каза Антон, водят до значителна загуба на мазнини и постна тъкан, което може да има дългосрочни последици за здравето.
Изследванията на ефектите от прехода от енергия, задвижвана от глюкоза, към енергия, задвижвана от кетони, при гризачи и други животни предполагат, че периодичното гладуване може да има и други ползи за здравето, казват учените.
Изследователите казват, че това може да помогне за удължаване на продължителността на живота, подобряване на функционирането на метаболитните процеси, защита на когнитивните функции, увеличаване на физическата работоспособност, намаляване на вредното възпаление и защита срещу сърдечно-съдови заболявания.
"Важна констатация е, че всички ние сме в състояние да превключим метаболизма си от глюкоза към използване на кетони. И този превключвател има потенциал да има дълбоки ползи за здравето в допълнение към положителните промени в телесния състав."
Независимо от това, авторите предупреждават да не се гладува периодично, без първо да се консултират с лекар. Този начин на хранене може да не е еднакво полезен за всички и в някои случаи може да донесе повече вреда, отколкото полза, предупреждава той.