Как да си направим перфектен веган омлет за всички вкусове
Добре дошли във веган фрийстайл! Ако току-що сте открили блога, със сигурност търсите вдъхновение за ежедневните си ястия. Предлагам ви да получите "30 дни веган" с 4 предлагани електронни книги "1 седмица план за хранене": кликнете тук, за да ги получите !
Всичко е възможно в зеленчуковата кухня, дори да се направи омлет без яйце ! Да, ако ви уверявам;-) И в тази статия ще ви обясня как да направите своя перфектен веган омлет, адаптиран към вашите вкусове! Като бонус, в края на статията моята есенна рецепта за омлет.
Омлетът беше едно от първите ми предизвикателства, когато реших да спра да ям яйца ... Тъй като бях наистина пристрастен към яйцата, ги ядох почти всяка сутрин. Това беше любимата ми закуска: меко сварени яйца с малко галета (разбира се)! Да, аз съм солена уста.
Също така обичах яйца под формата на омлет или гювечи, това беше бързото и лесно за приготвяне ястие, което особено ми хареса. За да компенсирам липсата на яйцата си, нямаше да е лесно. Е, това си помислих ...
Влязох в веган омлетите, когато видях доклад в Индия, където правят палачинки от брашно от нахут! Много ми напомни за известната Сока, но под формата на пълнена палачинка. Добавяйки още течност, така направих първия си веган омлет.
Беше много питателна, много повече от омлет с яйца, но във всеки случай направи своя малък ефект. Това е лудост как ни променя диетата открийте нов начин на хранене. И това беше само началото !
Казах си, че веганската кухня ще ме изненада и наистина не съм разочарована ... Всеки веган ще ви каже, растителната кухня отваря кулинарни перспективи, за които никога не бихме се сетили или смели да отидем. Никога не съм мислил, че ще направя такъв вид ястие преди. Наистина щях да пропусна нещо ...
Как да намерим текстурата на яйцето ?
Но защо тези вегани упорито искат да намерят тези храни, които вече не искат да ядат? Просто бих казал, че е така, това е културно, нямаме бутон, за да изтрием паметта си, като променим начина си на живот и затова понякога искаме да създадем това, което сме яли преди, във версия зеленчук.
След моята рецепта за яйца от кокот миналата есен, днес ще опитам известния омлет !
За да блъфирате най-добре небцето си трябва възпроизведете омлета, както сте го изяли. Бях фен на гъбените омлети. Първият път, когато го направих във веган режим, имах експлозия на радост в устата (#foodgasm), аз, който си мислех, че никога няма да намеря тази текстура, буквално бях издухан.
Разбира се, няма вкус на яйце, не трябва да лъжете себе си (дори ако има малък трик, за който ще ви разкажа малко по-късно, ако искаме да намерим този вкус отново), но за щастие искам да кажа, защото сега това вкусът е свързан със страданието в очите ми !
Подправяйки го правилно, мозъкът е доста объркан, защото това, което прави вкуса са зеленчуците, подправките и подправките, които ще изберете.
Например, ако сте яли омлет от гъби и шунка, в зеленчуков режим това буквално може да ви взриви ума използвайте повторно еквивалентни аромати като гъбите, които сте харесали, зеленчукова шунка или пушено тофу, да не говорим за ароматни билки като магданоз, чесън, а защо не и зеленчуково сирене ?!
Само като добавя чесън и ароматни билки, наистина го прави. Като направих първия си веган омлет, разбрах това важното е подправката, а не животинската съставка. Като когато направих първата си зеленчукова пържола. Миризмата на провансалски билки обгръщаше атмосферата и ме караше да се чувствам така, сякаш готвя нормална пържола, когато беше с червен боб !