Interfood - Статия в блога - Презентация на храна - Кнедли Somló, пътуващи във времето
Отминаха дните, все още запомнящи се, спокойни дни, ретро усещане за живот или перспективна гастрономия: кнедлите Somló нямат значение. Ще намерите и дори ще заявите приоритет във всяко от полетата му. Легендата за кнедли от Сомло, може би най-популярното сладко в Унгария, деликатес от световна класа, който да се показва на туристите, братовчед на такива престижни и популярни десерти като италианското тирамису или английската дреболия. Просто по-добре!
Неговата определяща характеристика е, че не толерира да бъде лекувана на врата си. Не може да понесе, ако спестяването на време е основното съображение при производството му, не показва нищо, ако иска да замени своите прости, но висококачествени съставки с глупости. Той дава всичко, ако готвачът се отнася добре с него и отказва всичко, ако процедурата е малко помия. Той има стопанство, което е издържало теста на времето.
Има обаче много вариации и кнедли от Somló не са плавали за модернизация, опити за здраве, но дълбоко в себе си знаем, че този деликатес не е добър, ако искаме да го намалим. Сомлос е по-рядко на масата, но тогава му се радваме по хедонистичен начин! Изисканата рецепта (въпреки че автентичното, оригинално описание все още не е публично до днес) включва деликатеси като три вида пандишпан (обикновен, какао, орех), ванилов крем, шоколадов сос, бита сметана, допълнена от орех, ром, стафиди, евентуално цитрусови вкусове. След като се съберат, струва си да го оставите в хладилника за половин ден, за да се освободят всички вкусове. Това е една от храните, които си струва да се правят много наведнъж, сякаш вече е измислена, за да доставя радост на мнозина от време на време. Дори не можете да пишете за това, без да се налага да преглъщате често ...