Интелигентна храна и здраве трябва да консумираме продукти за фуражни науки и авенири
Публикувано на 18.01.2019 г. 13:15 ч.
Отглеждането на марка Smartfood Feed продукти обещава ястие в един бар или част от прах, която да бъде възстановена. Изпълняват ли тези продукти обещанията си, без риск за потребителя? Отговор с лекар диетолог.
Feed е водещата марка за интелигентна храна във Франция.
„Пълноценно и балансирано хранене“, съдържащо „100% от препоръчаните дози, без дефицит“, обявява Feed, водещата марка на новата вълна интелигентна храна. Подобно на своите конкуренти, той предлага заместители на храната под формата на прах за възстановяване или хранителни барове. Но в крайна сметка продуктът спазва ли обещанията си? Отговор с проф. Моник Ромон, лекар и бивш президент на Френското дружество по хранене (SFN), който отговори на въпроси на Science et Avenir.
„Храната не е само хранителни вещества“
„По отношение на състава, всеки продукт съответства по отношение на хранителните вещества на една трета от дневния прием на храна от препоръчаните дози“, потвърждава професор Ромон. По отношение на хранителните вещества, фуражните продукти следователно изпълняват обещанията си, въпреки че по отношение на истинските храни това „не е идеално“. „Проблемът не е в риска от недостатъци, освен ако не консумираме само един продукт на ден и нищо друго“, обяснява проф. Ромон.
Три елемента обаче задържат вниманието му. Първо, „храната е повече от сбор от хранителни вещества“, тъй като нейната бионаличност - т.е. начинът и скоростта, с която тя се преработва от тялото - може да варира. Тя цитира например случая с ликопени, антиоксиданти, съдържащи се в доматите, които не се използват по същия начин от организма в зависимост от това дали консумираните домати са сурови или варени. Тъй като по-голямата част от фуражните продукти, които ще бъдат възстановени, се консумират в течност, те вероятно ще се абсорбират по-бързо и ще пристигнат в кръвния поток по-бързо. Втори елемент, липсата на понятието удоволствие, важен компонент на връзката с храната от гледна точка на лекаря диетолог. И накрая, екологичният проблем в лицето на пластмасовите контейнери за продукти. "Какво е въздействието на този тип продукти върху околната среда? Това е въпрос, който трябва да бъде зададен, както и останалата храна като цяло", коментира професор Ромон.