Интелигентна ферментация - Pálinka ABC

Професионални инструменти за интелигентна ферментация

(за потребители, които искат спокойствие ...)

НЕЖНИ ПРОДУКТИ, ПРИЯТНИ ТЕХНОЛОГИИ

Това е глобална, много нежна процедура и процес, който обхваща и придружава цялата система, създадена на основата на здравия разум и природните закони, като по този начин зачита духа на ЖИВИЯ СВЯТ.

В светлината на това нашата компания създава, защитава и непрекъснато развива своя технологичен опит оттогава.

този начин

Какво точно означава това ?

В нашата система винаги оставяме естествения път да надделее в протичащите процеси и се опитваме само да хармонизираме това с желаната крайна цел. По този начин продуктът винаги се зарежда само доколкото е необходимо. Не чупим излишно, не обезкосмяваме, не шокираме. Винаги се ръководим само с малки стъпки към желаната цел, като по този начин се стремим да създадем много висококачествен краен продукт. Почти невъзможно е да се направи това безопасно и възпроизводимо с традиционни методи, така че това изисква много сериозни познания, технологична и техническа подготовка. За тази цел сме комбинирали традиционните добре установени традиции и опит с най-новите научни открития, както и техническите постижения на нашето време. Ние сме поверили цялата използвана технология на интелигентна компютърна система, така че да може да се постигне проследимост и сигурно наблюдение.

Тъй като работим с живи и интелигентни материали, това може и трябва да се обработва само с подобно ниво на технология за перфектно качество.

С други думи, трябва да боравим с ЖИВ материал интелигентно и с интелигентни устройства само ако искаме да влезем в премиум категорията.

Най-добрият продукт, само от най-добрите суровини, най-добрите технологии и най-добрият човешки произход могат да бъдат създадени само безопасно и възпроизводимо.

Неговите ефекти са както следва:

  • По-голяма безопасност на растенията и технологиите
  • Без преохлаждане, прегряване, топлинен шок
  • Нежна природа със същото топлинно натоварване
  • По-добро и по-високо качество на продукта
  • По-лесно наблюдение и управление
  • По-равномерен хладилен агент във всички точки на системата
  • По-добро потребление на енергия (спестяване на енергия)
  • Проследимост
  • Дистанционно наблюдение

Части от технологията

НАГРЕВАТЕЛ ОХЛАДИТЕЛ НАГРЕВАТЕЛ

Уникално разработена технология от световна класа, с процес на термопомпа, така че нашата среда да бъде подложена на най-малко натоварване и да можем да я поддържаме най-икономично.

ТРЪБНА МРЕЖА ПО ТЕХНОЛОГИЯ НА ФЕРМЕНТАЦИЯТА

Неговата задача е да осигури доставянето на охлаждащо-нагревателната среда, необходима за ферментационната технология на резервоарите, от хидравличните модули до охладителната риза на резервоарите.

ИЗОТЕРМЕН ТРЪБЕН ТОПЛООБМЕННИК

Тръбен топлообменник, който е подходящ за интензивно охлаждане или интензивно нагряване на мъстта и каша с необходимите параметри до желаната температура на обработка. Стандартното оборудване, което произвеждаме, е подходящо за охлаждане или отопление от 20-150 hl/час мъст или каша в случай на промяна на температурата от 6-10 ° C.

С негова помощ вината в резервоарите без охлаждащата мантия и в ваните с плочки също могат да се охлаждат или отопляват, по време на прибирането на реколтата е възможно интензивно охлаждане на мъстта.

Употребата му е препоръчителна за модерно съоръжение, тъй като осигурява незабавна намеса и следователно повишава безопасността при работа. В критични случаи, като например реколтата от 2003 г., когато 30 0C не трябва да е необичайно, употребата му се оказва незаменима за винарни.

Повърхността му е в пряк контакт с третирания продукт, така че надеждното качество на материалите и приложимостта на хранителната промишленост са много важни фактори.

Нашето оборудване отговаря на най-строгите хигиенни изисквания, има сертификат за ХИГИЕНСКИ СЕРТИФИКАТ (Sr: 04732).

МОДУЛ ЗА КОНТРОЛ НА РЕЗЕРВОАРА

Неговата задача е да позиционира посоката на потока на охлаждащата и отоплителната среда, циркулираща в тръбопроводната система на ферментационната технология на резервоарите, и да контролира масовите потоци в зависимост от времето и температурата въз основа на управляващите сигнали от автоматичния модул.

ИНТЕГРИРАН АВТОМАТИЧЕН МОДУЛ

Неговата задача е да осигури слаба и актуална услуга на цялата система за управление. Структурата му е направена от отделни електронни компоненти, базирани на микроконтролер, заточени за специални задачи на технологията на ферментация. Той е свързан с локалния блок за управление, разположен в пространството за ферментация, което осигурява възможност за намеса в непосредствена близост до резервоарите и за запитване на измерените и заявените стойности.

Текущият процес на контрол може да бъде проследен въз основа на етикетите на дисплея, който включва следните опции.

  • Програмиран контрол на температурата на резервоара като функция от времето.
  • Зависим от времето програмиран старт на помпите за накисване на резервоара.
  • Индикация за температурите на резервоара и условията на работа.