Диетични понички
Текст на диетични понички
14 g прясна мая или 5-6 g суха мая
20 г масло за състава
Разтопено масло, 2 супени лъжици мляко и 5 супени лъжици пудра захар за довършителни работи
Първо загрейте млякото, след това добавете пудрата захар и маслото, като бъркате непрекъснато, докато се разтопят. Свалете млякото от огъня и го оставете да се охлади.
Междувременно смесете фино със сол и мая, след това направете дупка в средата на тези съставки и добавете тук яйцето, топло мляко, ванилова есенция и настъргана лимонова кора. Месете полученото тесто за 5 минути, докато стане еластично и хомогенно. Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса за около час, като през това време ще удвои обема си.
След като изтече времето, поръсете фино върху работния плот и застелете тавата с хартия за печене. Разстелете тестото с точилката, така че да се получи лист с дебелина около 1,5 см. За да изрежете тестото от тестото, можете да използвате или кръгли форми, или чаши. Изрежете кръгове, които след това поставете в тавата за печене. Покрийте тавата с кърпа, за да втаса тестото. Междувременно загрейте фурната.
След известно време намажете поничките с две супени лъжици мляко и ги поставете във фурната на умерен огън за 10 минути. След като се зачервят, извадете ги от фурната и ги намажете с разтопено масло, след което ги оваляйте в пудра захар.