Инструкции за диета; храна; Съвети за готвене БЕЗ

Диета при стомашно-чревни оплаквания

Стомахът се свива, стомахът се подува и храносмилането прави това, което иска? В такъв случай леките храни могат да помогнат: Те облекчават стомаха, червата и цялото тяло. Тази статия предоставя инструкции за диета с леки храни, кога да се използват леки храни и с кои храни.

Съдържание

Какво така или иначе е лека храна?

Леката храна е форма на хранене, която е предназначена предимно за облекчаване на храносмилателните органи, а понякога и на цялото тяло. Както подсказва името, това е диета, която щади стомашно-чревния тракт. Използва се от медицински специалисти и диетолози при много храносмилателни разстройства. Леката диета се нарича още адаптирана пълноценна храна, леки цели храни или като лека храна определен.

Леката диета не е подходяща терапия за заболявания. The цел промяна в диетата към леки храни,

цялата Облекчете храносмилателната система, така
Облекчете дискомфорта и
за да помогне на тялото да оздравее.

За да се постигне тази цел, леките и добре поносими храни и ястия са предимно в менюто, но все пак съдържат възможно най-много витамини и хранителни вещества.

Препоръките за леки храни от древни времена препоръчваха сухари, банани и бял хляб. Това се промени: основата за леката диета или адаптираната цялостна диета е една днес Пълноценна, балансирана диета според указанията на Германското общество по хранене. Съдържа много зеленчуци, подходящи за стомаха (вижте списъка с леки храни). Препоръчителните проценти на въглехидрати (50 до 55%), мазнини (30%) и протеини (15 до 20%) се прилагат и за леките храни.

С кои симптоми може да помогне леката храна?

Лекарите и диетолозите препоръчват диети при следните симптоми и заболявания:

Метеоризъм
Гадене, повръщане
Подуване на корема
Коремна болка, стомашно налягане
диария
запек
киселини в стомаха

Препоръката обикновено се прави от лекари само когато тези симптоми съществуват дълго време. Но няма нищо лошо в това да предписвате диети за себе си.

Болести, при които леките храни могат да облекчат симптомите

Кога се препоръчва лека диета? Леката диета/лека цялостна диета често се използва за следните остри или хронични заболявания:

Стомашно-чревно възпаление, стомашно-чревен грип (остър ентерит)
Хранително отравяне
Синдром на раздразнените черва
Възпаление на хранопровода (рефлуксна болест)
Възпаление на панкреаса (панкреатит)
Възпаление на жлъчния мехур (холецистит)
Възпаление на стомашната лигавица (хроничен гастрит)
Възпаление на черния дроб (хепатит)
Цироза на черния дроб
Стомашна язва (ulcus vetriculi)
Язва на дванадесетопръстника (язва на дванадесетопръстника)
Камъни в жлъчката
Хронично чревно възпаление като болест на Crohn, улцерозен колит, дивертикулит
Хранителна непоносимост (напр. Непоносимост към фруктоза)
Хранителни алергии (напр. Алергия към краве мляко)
неизвестна непоносимост към храна
след операции

Забележка: Дългосрочните заболявания не могат да бъдат излекувани с няколко дни лека диета. В случай на раздразнително черво, възпалително заболяване на червата, рефлукс и непоносимост към храна, засегнатите трябва да потърсят индивидуален хранителен съвет.

Как работи леката храна: Инструкции със 7-те правила за леката храна

Има няколко неща, които можете да направите, за да облекчите натоварването на храносмилането. Ако спазвате следните правила за лека диета, вие сте на прав път:

1. Обърнете внимание на подготовката

Препаратът влияе върху съвместимостта на нашата храна: Готвенето, приготвянето на пара, скара или задушаване е особено нежно, тъй като храната остава с ниско съдържание на мазнини и малко витамини се губят. Слуховете не са в смисъл на лека диета. Следователно трябва също да избягвате панирани и пържени храни.
Пример: Картоф на сако с пара е много по-лесно смилаем от пържен картоф или пържени картофи.

2. Яжте меки и силно настъргани храни

Колкото по-фино се смила брашното, толкова по-поносимо е. Суровите зеленчуци са жилави и трудно смилаеми. Много по-лесно се смила, когато се приготви - и още по-добре, когато се намачка като супа. Това се отнася и за плодовете, които са белени или - още по-добре - преработени в пюре или пюре. Разрешен е хляб - дори пълнозърнест, ако е фино смлян и не съдържа ядки или семена (например фин хляб).
„Добре дъвченото се усвоява наполовина“ - интензивното дъвчене разгражда храната ни и помага за по-лесното смилане на храната. Помогнете на тялото с храносмилането, като дъвчете добре храната.

3. Избягвайте да дразните и подправяте умело

Лютите подправки (като лют пипер, чесън, черен пипер) дразнят лигавицата на стомаха и червата. Използвайте само умерено количество сол и вместо това използвайте пресни билки. Анасон, копър, ким, лайка и кориандър са особено успокояващи. Алкохолът, черното кафе и цигарите също дразнят. По-добре избягвайте тези вещества.

4. Избягвайте мазнините

Храносмилането на мазнини е особено трудно за организма. Ето защо, изберете варианти с ниско съдържание на мазнини за месо, млечни продукти, сирене, печени изделия или нарезки. Също така трябва да използвате петрол и масло пестеливо.

5. Избягвайте метеоризма

Позволени са зеленчуци и салати. Избягвайте обаче метеоризираните зеленчуци (всички видове зеле, лук, броколи, кисело зеле). Всички бобови растения (фасул, соя, леща, фъстъци) обикновено се считат за газове и трудно смилаеми поради сложния им протеинов състав.

6. Яжте фибри

Прекалено много фибри всъщност са „фибри“, но все пак са важни за червата. Без фибри червата стават мудни и постоянната диета без тях е нездравословна. Леката пълноценна храна трябва да съдържа малко захар, малко продукти от бяло брашно и възможно най-много фибри. Така че трябва да ядете по-малко бял хляб и сухари, а по-скоро фин пълнозърнест хляб, зеленчуци (особено нежни като сокове или супи) или овесена каша. Опитайте се да се доближите до нивото си на толерантност.

7. Кога и как се храните е важно

Не е важно само какво ядете, а как и кога:

Малки порции са по-лесни за смилане. Така че по-добре да се откажете от три големи хранения шест малки хранения наоколо. Яжте малко като цяло облекчава.
Бъда не стрес - отделете време за ядене. Почиването по време на хранене е важен фактор за чувствителни, раздразнени или възпалени храносмилателни органи. Концентрирайте се изцяло върху храната и се наслаждавайте на храната си с всяка хапка - телевизорът и мобилният телефон не са загубили нищо.
Храносмилането става вяло вечер. Следователно вечерята трябва да е особено лека. Така че яжте без сурови зеленчуци и без богати на протеини храни вечер като яйце, месо или кварк. Не яжте нищо поне три часа преди лягане.

Какво можете да ядете в леката диета и без какво трябва да правите?

По принцип това, което тялото може да понесе, е позволено с лека диета. Храната е лошо смилаема и трябва да се избягва,

към които съществува алергия или непоносимост,
които са трудно смилаеми,
които се усвояват бавно,
които дразнят стомаха и
които имат ефект на метеоризъм.

Разгледайте нашите съвместими рецепти за леки храни за закуска, обяд или вечеря.

Хранителна маса за леки диети

Следващата таблица с леки храни предоставя общ преглед на смилаеми и лошо смилаеми храни. В него са изброени храни, които повечето хора понасят добре и зле. Важно е да знаете, че този списък не трябва да е 100 процента подходящ за вас. Списъкът с храни е само ориентировъчен и служи като първа ориентация. Особено ако имате хронични заболявания и се налага да облекчавате симптомите за по-дълъг период от време, като използвате скучни храни, има смисъл да разберете кои храни са несъвместими за вас с помощта на диетолог и по този начин да създадете свой индивидуален списък. Това е единственият начин да гарантирате, че няма да избягвате ненужно храната и по този начин да загубите качеството на живот.

Храна за леката диета (таблица)

Добре поносими храни

Лошо смилаеми храни

Хляб, кифлички

Зеленчуци, щадящи стомаха

Много видове зеленчуци са разрешени варени/на пара, сортовете с удебелен шрифт са особено добри:

патладжан
артишок
Салати от листа (маруля, маруля ендивия, айсберг с мек дресинг или дресинг за салати с ниско съдържание на мазнини)
карфиол
броколи
копър
Краставица (варена, обелена, без семена)
Моркови
Колраби
тиква
Моркови/моркови
Швейцарска манголд
Пащърнак
Корен от магданоз
Цвекло
Романеско
Salsify
Съвети за аспержи
Ряпа
Картофи
Колраби
Целина и целина
спанак
домати
тиквички

Суровите зеленчуци трябва да се ползват само в малки количества.

Зеленчуци, които са трудни за смилане

Сурови зеленчуци в големи количества

Всички видове газ, които са трудно смилаеми, например:

бобови растения

всички бобови растения се понасят зле, защото набъбват

Боб
Грах
фъстъци
Нахут
лещи
Соя
Лупин

Зрели плодове, които съдържат възможно най-малко киселина:

Банани
Ябълки (меки сортове, например Jonagold, Gala или Golden Delicious)
Авокадо (в зависимост от поносимостта, като високо съдържание на мазнини)
Ягоди
Къпини
Малини
папая
манго
пъпеш
Касис
грозде

Най-добре се настъргва и използва като компот, плодово пюре, задушени или варени плодове.

Големи количества плодове, кисели или неузрели плодове.

По-трудно се понасят следните:

Костилкови плодове, като:
- Кайсии
- Череши
- Слива Мирабел
- Нектарини
- Сливи
- Праскови
Плодови плодове като:
- Ябълки (кисели сортове, напр. Боскоп)
- Круши
- Дюли
- Цитрусови плодове, като:
- Грейпфрут
- Мандарини
- Портокали
- Лимони
Сушени плодове, като:
- Стафиди
- Дати
- сушена смокиня
  
  Всички ядки са трудно смилаеми и лошо смилаеми, не се допускат в леки храни
  
  Всички ядки, напр.
  - Лешници
  - Бадеми
  - Шам-фъстъци
  - Орехови ядки
  - фъстъци
  - Ядки макадамия
  Мазно и силно изпечено или пушено месо
  
  Риби/морски животни
  
  Риби/морски животни
  
  Панирана или пушена риба (рибни пръсти, тиган)
  
  кисела риба (филе от херинга, риба тон в масло)
  - змиорка
  - херинга
  - Маджес
  - Сардини
  - Шпроти
  - скумрия
  - сьомга
  - Стриди
  - омар
  - скариди
  - Раци
  - Черупчести
  - Скариди
  - скампи
  Яйца
  - големи количества яйца (повече от три на седмица)
  - Яйца, пържени с мазнини, като пържени яйца
  - твърдо сварени яйца
  - яйчена салата
  - майонеза
  - ремоулад
  Използвайте възможно най-пестеливо
  - масло
  - маргарин
  - висококачествени растителни масла, напр. Рапично масло, зехтин, слънчогледово масло, царевично масло, ленено масло
  Подправки/билки
  
  Градински билки, меки подправки, особено съвместими с получер шрифт:
  - анасон
  - босилек
  - Къри (в малки количества)
  - копър
  - копър
  - естрагон
  - джинджифил
  - лайка
  - кардамон
  - кервил
  - Кимион
  - кориандър
  - Lovage
  - лавров
  - индийско орехче
  - риган
  - карамфил
  - розмарин
  - сол
  - шафран
  - мъдрец
  - мащерка
  - ванилия
  - Хвойна
  - захар
  - канела
  - Лимонов балсам
  Подправки/билки
  
  напитки
  - Алкохолни напитки (бира, пенливо вино, вино, спиртни напитки)
  - силно, черно филтърно кафе
  - Газирана вода
  - Грейпфрутов сок
  - портокалов сок
  - Горещ лимон
  - Кола/безалкохолни напитки
  - Сок от кисело зеле
  - обикновено ледено студени и много топли напитки
  - неразредени плодови сокове
  Този списък с леки храни не твърди, че е пълен.
  
  Списъкът с храни служи като помощно средство за ориентиране и основна информация за леките храни. Моля, обърнете внимание, че това е общ списък, който не е адаптиран към вашата индивидуална ситуация.
  
  Колко дълго е полезна леката храна?
  
  За някои заболявания лекарят дава конкретни препоръки за продължителността на диетата с лека храна. Ако сами сте предписали леката диета, важи следното основно правило:
  - Трябва да се спазва диета с лека храна, докато симптомите Ви отшумят.
  Ако имате безвреден стомашно-чревен грип, просто яжте според правилата за лека диета, докато отново сте напълно здрави и без симптоми. Това обикновено отнема не повече от седмица или две.
  
  Ако симптомите ви са хронични, можете също да ядете леки храни за много дълъг период от време, дори в продължение на години. Модерната лека храна или адаптираната пълноценна храна е много балансирана, здравословна и ви осигурява всички важни хранителни вещества и витамини.
  
  По принцип: Ако симптомите не изчезнат, продължават да се връщат или откриете кръв в изпражненията си, трябва да посетите лекар и да му опишете симптомите. Полезно е да се отбележи кога симптомите се появяват за първи път, как са изразени и в кои ситуации са възникнали.
  
  Съвети и информация за леките храни
  
  Чувствителните кореми могат да бъдат допълнително облекчени със следните правила:
  Пригответе храната си по хранителен начин: Витамините са чувствителни към топлина и светлина и се измиват с вряща вода. Следователно трябва да приготвяте зеленчуците малко преди хранене и да ги готвите, докато се стегнат за ухапване в малко вода или пара. Пригответе картофи като яке или печени картофи и гответе ориз или киноа само с двойно повече вода - не е нужно да изхвърляте вода.
  
  Ход: Това подпомага храносмилането. Не е необходимо да правите строга програма за упражнения, ако имате проблеми със стомаха. Дори кратката разходка на чист въздух е полезна за тялото.
  
  Ако основните ви симптоми са симптоми като газове, запек или синдром на раздразнените черва, тогава можете да получите такъв Лечение с люспи от псилиумопитайте се да осигурите повече фибри на тялото. Те обикновено причиняват по-малко газове от конвенционалните диетични фибри, които се съдържат например в пълнозърнести продукти и могат да регулират движението на червата. Семената на бълхите развиват ефекта си само ако пиете достатъчно с тях.
  
  Ако не искате да правите без кафе: Кафето Арабика обикновено е по-меко и по-малко киселинно от кафето Робуста и следователно по-нежно към стомаха. Кафето има по-малка киселинност от филтриращото кафе, ако се приготвя с еспресо машина (така наречената портафилтър машина). Пиенето много също е важно за организма. Червата се нуждае от достатъчно течност за храносмилане и отделяне. Но не пийте по време на хранене и не твърде студено - това нарушава стомаха и соковете му по време на храносмилането.
  
  За да осигурите разнообразие: Особено ако ядете лека храна от дълго време, трябва да внесете разнообразие в чинията си, за да имате пълноценна диета. Не трябва да липсват нискомаслени рибни и вегетариански ястия, бялото брашно и захарта са изключение.
  
  Пръчките от кола и гевреци не помагат при диария. Това е мит и отдавна остаряло: Те са доста вредни в случай на стомашно-чревни оплаквания. Кола съдържа толкова много захар, че всъщност може да влоши диарията. А на геврековите пръчици липсват правилните соли като калий или нитрати. Ако сте се наситили с пръчки от кола и гевреци, предпочитайте каша и банан.
  
  Постепенно адаптирайте диетата си към симптомите си. Най-добре е да започнете с „почивка за хранене“ и да отпиете глътки хладен чай. След това продължете с каша или каша и постепенно почувствайте пътя си към „взискателните“ храни.
- Съществува риск от дехидратация, тъй като явно страдате от повръщане и/или диария, добавете захар и малко сол към чая. Защото тялото ви губи не само вода, но и ценни електролити. Инструкции за разтвор за рехидратация съгласно препоръките на Световната здравна агенция.
Съвети за книги за леки храни

Полезни книги за хора, които трябва да ядат леки храни и за техните близки (напр. Родители, партньори в живота):