Реколта от картофи
Реколтата често е източник на механични повреди на клубените и загуба на качество. По време на тази стъпка влизат в сила различни критерии, които не бива да се пренебрегват.
Цели
Основната цел на прибирането на реколтата е да се запази качеството на клубените:
► Берете на точната дата, за да осигурите пълно образуване на епидермиса, като същевременно ограничите атаките от почвени паразити,
► Използвайте оборудване, което е добре настроено и оборудвано със системи за защита от удар,
► Вземете под внимание педоклиматичните условия, които могат да увеличат риска от повреда.
През последните петнадесет години подобряването на производителността на комбайните се фокусира върху увеличаването на производителността на мястото за събиране, като същевременно се запазва целостта на клубените. В допълнение към производителността, оборудването за събиране и съхранение трябва да има две основни качества:
► Извадете и вземете всички видове грудки, без да ги повредите,
► Ефективно премахнете почвата, буците, камъните и върховете.
Няколко културни практики помагат да се улеснят условията за прибиране на реколтата и да се улесни работата на копачите: подготовка на почвата с анимирани инструменти (ягоди) или след пресяване, отстраняване на химически отпадъци, механично смилане на върховете.
По принцип механичните повреди на клубените най-често са резултат от неподходящи условия за събиране или лоша настройка на машината, а не от типа на използваното оборудване. Това увреждане все още е често, особено когато сортовете са чувствителни към удари и/или когато грудките се събират незрели.
Резюме:
Основните видове механични повреди
Механичните повреди значително влошават качеството на картофите, или директно от щетите, причинени на клубена в отговор на удара, или косвено от свързаните с това повишени рискове (увяхване, плоски повърхности, развитие на гниене и др.).
Когато се изкоренява, се препоръчва да се търси диагностика на нивото на увреждане на реколтата, така че да могат да бъдат приложени необходимите коригиращи мерки. Тестове, подходящи за вида на търсената вреда, трябва да се проведат върху представителни проби от партидата, за да се идентифицират нараняванията възможно най-бързо (вж. Карето).
Драскотини и повреди, подобни на фрактури За да визуализирате фрактури и драскотини, накиснете клубените веднага след изкореняване за около двадесет минути в разтвор на железен перхлорид (8-10% разтвор на железен перхлорид: 2 литра 40% перхлорид за 8 литра вода). Ако са повредени, раните стават зеленикаво-кафяви.
Вътрешно почерняване Тестът има за цел да ускори биохимичната реакция, отговорна за появата на симптомите. За целта пробата се пече в гореща (30 ° C) и много влажна среда за около 12 часа. След обелване на клубените лезиите могат да се разглеждат като сивкави петна.
Драскотини
Драскотините се характеризират с повърхностни повреди поради триене. Тези драскотини причиняват начупване и ексфолиране на кожата, когато клубените не са напълно узрели и адхезията им по кожата е лоша. Няколко фактора повишават риска от нараняване: прекалено рано превръзка, прекалено кратко задържане в почвата, прекомерно азотно торене и др.
Качеството на представянето може да бъде повлияно от изтъркване поради наличието на зони с ензимно покафеняване. Драскотините също насърчават загуба на тегло при съхранение и изгаряния поради продукти против поникване, прилагани при съхранение.
Повреда от тип фрактура
Те включват повреди като пукнатини, спукване или вътрешно смачкване, причинено от разкъсване на клетъчните стени след удар.
Тези наранявания са видими веднага след удара. При картофите с нишесте тежкото раздробяване може да отдели големи количества зърнени нишестета, характерни за симптомите, наречени "нишестени бучки".
Този тип лезии често са входни точки за различни патогени, отговорни за гниенето в съхранение (Phoma, Fusarium, Erwinia).
Податливостта на клубените към увреждане от тип фрактура зависи главно от сорта (вж. Таблица 1). Въпреки това, няколко допринасящи фактора могат да попречат на сортовата чувствителност: високо тургорно налягане (поради обилни валежи или прекомерно напояване), липса на зрялост, недостатъчна поддръжка на почвата, обработка при ниска температура и лошо образуване на епидерма.
Таблица 1: Класификация на някои сортове по отношение на чувствителността им към повреди като счупване, установена от тестове с махало
Вътрешно почерняване
Вътрешното почерняване се развива под кожата под формата на повече или по-малко кръгли, сиво-синкави петна (пепеляви петна).
Това оцветяване е резултат от биохимична реакция, причиняваща образуването на пигменти (меланини) в увредената тъкан. Петната обикновено се появяват един до три дни след удара. Ударите с ниска интензивност и дори простото натискане в основата на купчината след продължително съхранение може да са достатъчни, за да причинят вътрешно почерняване.
Възприемчивостта на клубените към този вид увреждане е свързана със сорта, но е пряко свързана със съдържанието им на сухо вещество. Рискът обикновено се увеличава значително, когато надвишава 20%. Следователно този риск трябва да бъде отчетен особено за картофи, предназначени за промишлена преработка, със съдържание на сухо вещество над 21-22%). Обработката при ниска температура (под 10 ° C), дефицит на калий или недостатъчен тургор са фактори за сенсибилизация на клубените към вътрешно почерняване.
Избор на комбайн
Има много критерии за избор на комбайна и неговото оборудване. Основните са площта, обработвана с картофи, видът на почвата във фермата, видът на култивираните сортове, периодите на прибиране на реколтата, организацията, предвидена за мястото на прибиране на реколтата.
Два основни типа комбайни споделят пазара: комбинирани и опростени (виж карето).
Комбиниран или опростен комбайн? Този избор съответства на два много специфични вида прибиране на реколтата. Всъщност за комбайна комбайнът наличието на машината на бункер за изчакване, с променлив капацитет и на инспекционна маса, която вече позволява качествено сортиране на полето, позволява намаляване на приемния материал/съхранение във фермата. Това се отнася за съхранението на клубените в кутии, които след това могат да се запълнят на полето, без обаче да има възможност за разделяне на различните размери и да се вземе предвид необходимостта от совалка за транспортиране на кутиите от сградата до парцела и тяхното връщане . Този тип площадка за събиране позволява също така камъните и буците да се отделят много рано от потока на клубените в тежки и каменисти почви, за да се ограничат нараняванията.
Използването на комбайни се увеличава стабилно във Франция през последните петнадесет години. По-голямата част от картофените площи се събират и днес от опростени двуредови комбайни с по-висока работна скорост. Те осигуряват широка гъвкавост при прибиране на реколтата от няколко категории продукция (растения, консумация, нишесте) чрез оптимално адаптиране на избора на оборудване за разделяне (износ, изкопаване), поставено в задната част на машината.