Инспекция на храните; Официална проба; върху нетрайността
Независимо дали в закусвалнята, в ресторанта, в пекарната или в супермаркета - контролът върху храните е задължителен и защитава всеки потребител. Инспекторите идват поради жалби, а също и рутинно поне веднъж годишно - и необявени. Кога трябва като потребител да включите официалния контрол и какво искат властите да знаят от вас?
Причина за проверка на храните
Изненадата е страхотна, когато Хана С. от Брауншвайг разопакова свинското си филе: В допълнение към отвратителната миризма, нетипичен филм от смазка покрива месото - което според етикета на опаковката трябва да е стабилно поне пет дни. Хана С. купи месото в супермаркета, където някога я дразнеха мухлясали стоки. Въпреки че успя да върне плесенясалия хляб и да получи заместител, доверието в близкия магазин изчезна. Г-жа S. действа: Тя се обажда в службата за обществен ред на град Брауншвайг. Няколко дни по-късно хранителните инспектори посещават супермаркета.
Контрол на растенията поне веднъж годишно
Един случай от хиляди и г-жа С. имаше късмет, защото можете да помиришете гнило месо. Съвсем различен е случаят със салмонелата, която често се среща в сладолед или майонеза през лятото. Защото не можете да ги помиришете или вкусите - с най-лошите последици за вашето здраве. Контролът на храните в Германия е въпрос на областите и общините. Около 2500 инспектори са на път през Германия. Според Федералната асоциация на инспекторите по храните обаче трябва да има два пъти повече, за да може наистина да се контролира адекватно.
"Официалната репетиция"
В магазина или в кухнята на ресторанта инспектор по храните взема „официална проба“ за разследването и в същото време втора контрапроба, която оставя в магазина, официално заключена. Той служи като доказателство. Често оперативна проверка се извършва едновременно, за да се установи общото състояние на предприятието. В супермаркета, където Hanna S. пазарува, щандът за месо е внимателно проверен. Взетите проби по жалба съставляват само няколко процента от изследваните проби. Повечето проби се събират от надзорните органи по тяхна собствена инициатива, например по време на оперативна проверка.
Всяка хранителна компания, пекарят или месарят, заведенията за бързо хранене, всички те трябва да бъдат проверявани поне веднъж годишно без предизвестие. Компаниите, които произвеждат или обработват нетрайни храни като месо, мляко или риба, се наблюдават особено внимателно. А черните овце, бизнесите, които привличат по-често вниманието, привличат повече посетители. Ако условията не се подобрят, съществува риск от глоби и затваряне.
Кога трябва да включите официалния контрол на храните? ?
Клиентите трябва да се свържат с органа за контрол на храните, ако:
- Жалбата не се получава в магазина,
- ако е известно, че оплакванията често са възниквали в определен бизнес,
- ако развалената храна също представлява опасност за здравето на другите, например от развалени деликатесни салати или риба.
В допълнение към информацията за вида храна, органът се нуждае и от тази информация:
- Външен вид на опаковката
- Подробности за производителя или вносителя
- За насипни стоки: коя информация е била приложена към стоките в магазина
- Време, когато дефектът е открит
- Съхранявайте храната у дома
- Време между закупуване и консумация на храната
- Има ли вече възникнали здравословни проблеми: Колко време е минало между яденето на храната и появата на симптомите?
Същото се отнася, ако храната изглежда и има вкус на твърде неприятен вкус, когато отидете в ресторант или ако хлебарки изискват своя дял от храната - гостът не трябва да се колебае тук, а по-скоро да поиска адреса на местния орган за надзор на храните, например службата за обществен ред, възможно най-бързо. Адресите на всички служби за надзор на храните могат да бъдат намерени в телефонния указател или чрез градската или областната администрация.