Иновативни напитки без захар, които се харесват на потребителите

От: Talking Nutrition Editors

захар

Потребителското търсене на по-здравословни напитки се увеличава.

Обобщение

  • Последните доклади показват, че напитките без калории са все по-търсени.
  • Въпреки това тийнейджърите и младите хора все още консумират повече от препоръчаното количество захар.
  • Използването на привлекателни и нови вкусове с множество ползи за здравето може да помогне на потребителите да избират по-здравословни продукти.

Добрата новина? В САЩ по-малко захарни напитки се консумират от деца и възрастни. Все повече хора отдават предпочитание на водата, което предполага, че търсенето на безкалорични напитки се увеличава.1 Не толкова добрите новини? Тийнейджърите и младите хора все още консумират повече от препоръчаното количество захар. Консумацията на сладки напитки е особено висока сред афро-американските, мексиканско-американските и немексиканските испаноморски популации. 1

Затлъстяването е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и други здравословни проблеми. Има обаче две решения за борба с прекомерната консумация на сладки напитки. Първият е непрекъснатото намаляване на наличността на сладки напитки. Второто решение - и вероятно по-реалистично за производителите на храни и напитки - е да се въведат алтернативни опции за напитки за тийнейджъри, млади възрастни и популации, които обикновено избират сладки напитки.

Разработването на нови, иновативни напитки, използващи заместители на захарта, екзотични аромати и оцветители, може да бъде привлекателно за потребителите, които се интересуват от намаляване на количеството захар в диетата си. Вместо да предлагат на пазара продукти като „заместители“ без захар, производителите могат да продават тези напитки като конкуренти за това, което потребителите искат: ароматна напитка без захар.

Разработването на продукти с подсладители без захар не е единственият начин да се хареса на потребителите, които се интересуват от намаляване на захарта в диетата си. С подходящия цвят, модерна марка и интелигентна опаковка, продуктите за напитки без захар могат и трябва да бъдат толкова привлекателни, колкото всяка друга известна марка. Всъщност тези фактори могат да бъдат най-важните фактори при вземането на решения за закупуване на тийнейджъри и млади хора. Ако маркетингът и/или опаковането на даден продукт не привлича вниманието, вероятността целевият потребител да купи и изпробва продукта е значително по-ниска. Казано по-просто, докато родителите могат да бъдат привлечени от напитки с ниско съдържание на захар за своите семейства, младото поколение е по-вероятно да бъде привлечено от маркетинговите и опаковъчните характеристики.

С намаляването на потреблението на захар и търсенето за по-нататъшно намаляване на потреблението сред юноши, млади възрастни и културни групи, производителите имат възможност да произвеждат напитки, които отговарят на тези изисквания и могат да се харесат на различни възрастови и културни групи. Търсенето на напитка, която има добър вкус, изглежда добре и е здравословна, може да бъде задоволено със здравословни, но вкусни опции за напитки със стратегически маркетинг и подходяща опаковка.

Fortitech Premixes може да помогне на производителите да разберат кои комбинации осигуряват добър вкус, желани вкусове, цветове, разтворимост, бионаличност, pH, безопасност, срок на годност, взаимодействия, консистенция и усещане за уста. Приемането от потребителя на подсладени напитки без захар зависи от това. Работата с нашите експерти по хранителни смеси може да помогне за справяне с предизвикателствата при формулирането.