ИНФОРМАЦИОННА ПРОВЕРКА НА ОБЩЕСТВЕНИ ХРАНИТЕЛНИ ЕДИНИЦИ; DSVSA IALOMITA

Към 25 май 2020 г. D.S.V.S.A. Ialomița извършва тематично действие за проверка на публичните хранителни единици, в които хранителните продукти се продават на крайния потребител, по време на състоянието на предупреждение.

обществени

По време на тези проверки се проверява спазването на общите хигиенно-санитарни изисквания, както и тези, свързани с производството и маркетинга на кулинарни продукти на терасите или с пакетно обслужване (отнемане, рум сервиз, доставка до дома).

До момента са проверени 66 единици, като някои от тези проверки се извършват в съвместни действия с представители на IPJ Ialomița.

След контрола бяха приложени редица 12 санкции за нарушение в размер на 48 000,00 леи от съветниците на DSVSA Ialomița. Също така, 9,4 кг месо и месни продукти бяха официално задържани и насочени за неутрализация.

Основните недостатъци, открити след контролите, са:

  • несъответствия, свързани с етикетирането на храните;
  • неправилна поддръжка на пространствата за обработка, съхранение и възстановяване a

храна, както и растения, машини и работни прибори;

  • неправилно боравене и съхранение на храни и опаковки,
  • несъответствия по отношение на поддръжката и хигиената на санитарно-защитното оборудване a

работният персонал и/или свързани с удостоверяване на здравословното им състояние;

  • неизпълнение или неправилно извършване на операции по дезинсекция при условията

законодателство, специфично за храните;

D.S.V.S.A. Ialomița иска от всички икономически оператори, извършващи дейности за обществено хранене, да проверят поддържането на всички помещения, оборудване и прибори, необходими за извършване на дейността, преразглеждане на санитарните и дезинфекционните планове, за да се увеличи честотата на тези действия и тяхното изпълнение с подходящи биоциди. хранителни запаси, премахване на тези, които биха могли да причинят хранително отравяне и обучение на персонала по общи хигиенни правила за получаване на безопасна храна, както и допълнителни за предотвратяване на разпространението на вируса на ТОРС - CoV 2.

Изискванията, насочени към осигуряване на защита на клиентите/потребителите, са тези, свързани с: тяхното наблюдателно сортиране, адекватна дезинфекция на маси след напускане на клиентите, дезинфекция на всички пространства/повърхности, до които клиентите имат достъп, посуда, използвана по време на сервиране на ястия, оборудване с необходимите устройства дезинфекция на ръцете на клиентите, адекватна информация за клиентите, както и осигуряване на физическо разстояние, така че да се избегне, доколкото е възможно, физическо взаимодействие с и между клиентите.

Целта е да се гарантира на гражданите, които искат да ядат храна на тераси, че могат да дойдат на безопасни места и да не са изложени на никакви рискове за здравето, включително от гледна точка на безопасността на храните.