Индустриален сандвич хляб ужасяващ състав и вредно въздействие върху здравето

Това е основна закуска за много французи, но индустриалният бял сандвич хляб далеч не е хранителен съюзник. Миналия януари France 5 излъчи документален филм за тази привилегирована храна, озаглавен: „Pain de mie: la mie, който иска да си добре“. Резултатът: тази храна със сигурност е изключително практична, но някои от нейните състави може да оставят нещо за желание, когато идва от индустрията. Ние ви казваме повече.

Това беше вълнуващ документален филм. И с основание се интересуваше от една от любимите храни на французите: сандвич хляб. Мек и практичен, той се консумира от всички възрастови групи и представлява близо 10% от общите продажби на хляб в страната. Но неговият ефект върху здравето не е за пренебрегване, според същия източник. Въпросните, потенциално опасни добавки, но преди всичко много калории и някои „фалшиви съставки“, ни разкрива France Soir.

индустриален

Сандвич хляб - Източник: The Taste Academy

„Фалшиви съставки“ в някои рецепти

Много популярен във Франция, но и в Съединените щати, където представлява почти 90% от консумацията на хляб, бял сандвич хляб може да има вредно въздействие върху здравето, когато идва от промишлеността и се консумира в излишък. Но по какви причини ?

На първо място, сандвич хлябът е богат продукт. Дори когато се приготвя по традиционния начин, съдържа масло, мляко, брашно, сол и захар. Загрижеността обаче е нейната индустриална версия, тъй като първоначалните съставки ще бъдат заменени с по-евтини алтернативи, съдържащи много малко или никаква хранителна полза. Целта е да се предложи мека и евтина храна на потребителите.

Сандвич хляб - Източник: Journal des femmes

Какво съдържа индустриалният бял сандвич хляб? ?

За да получи по-ясна картина, Кристоф Васер, занаятчийски пекар, раздели рецептата за един от най-продаваните сандвич хлябове в страната. Bottom Line: Индустриалният сандвич хляб обикновено съдържа значително количество сол за ароматизиране, включително мляко на прах, глюкозен сироп, масло и фалшива захар. Има и значително количество дрожди, които да комбинират обем и лекота. Това го прави хляб с 30% по-лек от този, приготвен по занаятчийски начин, който въпреки това изглежда по-лек, отбелязва France Soir. Следователно въздух, който се намира в големи количества в тази ежедневна храна.

Консерванти, потенциално вредни за нашето здраве

В този документален филм France 5 също потърси съвета на диетолог, който да проучи останалата част от етикета. Според експерта много препратки съдържат твърде много сол, прости захари и мазнини, които могат да представляват до 50% от крайната храна. Той също така подчертава наличието на калциев пропионат, E282, фунгицид, използван за забавяне на растежа на плесента. Въпреки че не се счита за опасна съставка за здравето, някои учени го обвиняват, че причинява стомашно разстройство и дори увеличава риска от диабет, според LCI. Без да се поддавате на алармиращи съобщения, следователно може да е по-здравословно да избягвате излишните добавки или прости захари, като предпочитате домашен хляб за по-добър контрол върху съставките му или рецепти за сандвич хляб, приготвени с брашно.