Индийско орехче - лечебна подправка за тялото и душата

Индийското орехче е малко чудо подправка, на което обикновено се отделя малко внимание в кухнята - погрешно! Първоначално от индонезийските острови Банда и северните Молукски острови, днес индийското орехче се внася основно от Южна Америка и Африка.

Баба ми предаваше специалната стойност на този силно пикантен орех. Едно от често използваните й изречения беше: „Разтрийте само малко, защото една щипка е достатъчна за нас“. Използва се пестеливо, индийското орехче не само дава много ястия, които надничат, но също така съдържа лечебни съставки. Индийското орехче помага, например, при:

Газове и диария
Стомашна слабост и стомашни спазми
Чернодробна и жлъчна слабост
Подагра и ревматизъм
безсъние
Лишей, екзема и херпес
Лоша памет
Сърдечна недостатъчност
както и с махмурлук

С тези универсални ползи за здравето, пикантното индийско орехче е двойно ценно. Съставките им могат да бъдат намерени в продукти като масло от индийско орехче, индийско орехче и подправка на прах.

Приложете лечебните сили на индийското орехче

Индийското орехче може да се намери в повечето добре заредени отдели за подправки, но напразно ще ги търсите в някои магазини за здравословни храни. Като алтернатива продуктите от контролирано биологично отглеждане са достъпни и онлайн. В тази статия ще разберете как да ги използвате изгодно и какво да имате предвид.

Съвет: Ароматът на индийско орехче се проявява, когато използвате ренде за индийско орехче, за да го настържете прясно.

1. Индийско орехче при проблеми със съня

Страдате ли понякога от липса на сън, защото кръжащите мисли, стресът от ежедневието или нерешените проблеми ви държат будни? Тогава индийското орехче може да служи като естествено средство за сън без странични ефекти. Прясно настърганият прах се вари в мляко. Водоразтворимите вещества и етеричните масла се разтварят при нагряване. Трябва да изпиете топлото индийско орехче 30 минути преди лягане, за да използвате неговата лечебна сила, успокояваща нервите, като естествено средство за сън.

2. Афродизиак и упойващи вещества

Индийците и арабите винаги са знаели как да използват стимулиращите съставки на индийското орехче като „любовна топка“ или упойващо средство и са използвали праха като добавка към мляко или вино. Напитка, приготвена от нея, има повишаващо настроението действие, изостря сетивата и способността да усеща.

Научно доказано обаче е само интоксикиращият ефект на веществото миристицин, което като инхибитор на моноаминооксидазата (МАО инхибитор) има халюциногенен ефект, подобен на екстази в съответна концентрация. Ще са необходими поне пет грама, за да се опияните, но при доза от четири грама или повече индийското орехче е отровно и води до дългосрочно гадене и увреждане на черния дроб. При нормална употреба като подправка в кухнята обаче това количество никога не се достига.

3. Индийско орехче за изтощение

Нашето забързано общество има и своите недостатъци, все повече хора страдат от безволие, състояния на изтощение, липса на приятели и дори изгаряне. Етеричното масло от индийско орехче може да помогне при тези проблеми, като осигурява стимулиращи и активиращи свойства. Излъчваният аромат също предава усещане за сигурност и топлина и мобилизира резерви от сила. Това е особено полезно в случай на ежедневен стрес. Просто сложете капка етерично масло от индийско орехче в ароматна лампа или още по-добре в аромадифузор, за да се възползвате от ефекта на индийското орехче.

4. Индийското орехче като обезболяващо средство

Благодарение на активните си съставки, които стимулират кръвообращението, индийското орехче може да се използва за облекчаване на болката и затопляне. Достатъчна е капка етерично масло от индийско орехче, което се масажира в засегнатата област срещу възпалени мускули, напрежение и ревматична болка. За да избегнете дразнене на кожата от съдържащите се монотерпени, като предпазна мярка трябва да смесите капка масло с 50 ml растително масло.

Компресът от индийско орехче може да осигури облекчение при спортни травми. За целта сложете четири супени лъжици прясно настърган прах в четвърт литър гореща вода и разбъркайте. След това обвивате напоената кърпа около болезненото място.

5. Противовъзпалителен крем или паста

Противовъзпалителните ефекти могат да се използват по два начина. От една страна през праха от прясно настъргано индийско орехче, което се смесва с малко вода, за да се получи паста. От друга страна, в саморазбъркани кремове, към които към мастната фаза се добавя масло от индийско орехче. Като алтернатива могат да се използват максимум три капки есенциално масло от индийско орехче върху 20 мл базово масло (напр. Слънчогледово олио) от крема. Разберете тук как лесно можете да си направите собствен крем.

6. Парфюм и паста за зъби

Етерично масло от индийско орехче или индийско орехче на прах също може да се използва като полезна добавка към домашна паста за зъби. Домашните мъжки аромати придават специална, интензивна нотка от етерично масло от индийско орехче.

7. Индийско орехче в храните

Полезните, антибактериални, храносмилателни, стимулиращи апетита, укрепващи сърцето и против спазми свойства се развиват най-лесно от подправката на прах в нашата храна. Използвайте го възможно най-прясно настърган и пестеливо в ястия като супи, яхнии, леки сосове, сладкиши, както и зеленчукови и месни ястия. Може би следващия път ще опитате щипка индийско орехче в спанак или върху цветно, розово или червено зеле. Но индийското орехче се съчетава добре и с кальраби, картофи, грах, моркови и пащърнак. Разбира се, прахът не трябва да липсва в коледните бисквити като меденки и спекулус.

Но може би ще се насладите и на супа Giesnockerl, която приготвяте с тези съставки:

60 г меко масло или маргарин
2 яйца
160 г грис от твърда пшеница
2-4 щипки индийско орехче на прах
4 щипки сол

Ето как се правят кнедлите от грис:

Разбийте маслото, яйцето и подправките до разпенване и разбъркайте грис от твърда пшеница.
Загрейте супата в тенджерата и оставете да заври за кратко.
Оформете кнедли с 2 супени лъжици и добавете към супата. Покрийте и оставете да престои 10 минути при средна температура.

Съвети: Ако затоплите лъжиците в супата, кнедлите могат да бъдат извадени по-лесно от лъжицата. Можете също така да замразите готовите кнедли от грис или да сервирате като придружител към други ястия.

Бележки за индийско орехче

В топлите до тропически растящи страни има не само оптимални условия за растеж на индийското орехче, но също така и за насекомите и плесените, които представляват риск за реколтата. Някои видове гъби произвеждат канцерогенни афлатоксини, така че гъбичните индийски орехи не се използват за продажба. Те обаче се продават под формата на прах чрез незаконна търговия в страните производителки. Можете да премахнете този риск, като използвате цели индийски орехчета.

Освен това индийските орехи са разделени на класове по качество, които всъщност представляват само разпределение на размера. Има класификации от А до Ж, по-рядко лири. Най-качествените ядки в клас А тежат около осем грама, докато най-ниското ниво в клас Е е по-малко от три грама.

Аромат с етерично масло от индийско орехче

По-слабите индийски орехчета се използват за производството на есенциално масло от индийско орехче, което е значително по-евтино от съответното количество индийско орехче и което не се използва само поради съображения за разходи в хранителната индустрия. Маслото, получено чрез пресоване, е по-лесно за дозиране при по-нататъшна обработка, по-трайно и не представлява риск от плесен. Може да се намери като ароматизатор в сладкиши, сиропи, сладкиши, напитки, както и мъжки парфюми и пасти за зъби.

Масло от индийско орехче

Страничен продукт от производството на масло от индийско орехче е маслото от индийско орехче, което също се нарича масло от индийско орехче. Това е мека мазнина, която остава след натискане на семето. Материалът също така съдържа 8-15% етерично масло, осапуниваеми мазнини и други осапуниваеми компоненти. Червено-кафявото масло е евтин заместител на какаовото масло и се използва в свещи, ароматни лампи, масла за тяло, афтършейв, сапун, мехлеми, а също и в пасти за зъби и парфюми. Тук се прави разлика между два класа на качество. Холандският, по-чист и вкусен вариант е за предпочитане пред индийското масло от индийско орехче.

Как и къде използвате индийско орехче? Имате ли други съвети, които липсват тук?

Може да се интересувате и от следните теми: