Индекс - Наука - Огромен фалшив от палео диетата

Последните изследвания предоставят научни доказателства, че популярната днес палео диета всъщност няма много общо с палеолитната епоха, която й е дала името. Това не е случайно, тъй като проучванията показват, че нашите предци не биха стигнали далеч с такава диета, но поне не до нивото на развитие, на което сме днес.

Същността на палео диетата, казано малко по-просто, е, че тя се основава на висок прием на протеини и нисък прием на въглехидрати и по този начин по принцип насърчава избягването на преработени храни и предпочита храни, които вече са на разположение в ерата на Палео, т.е. преди появата на земеделие. Месото, рибата и повечето зеленчуци и плодове могат да дойдат, зърнени храни, картофи и други подобни не.

Въпреки това, според ново проучване в Quarterly Review of Biology, нашите предци са се нуждаели от въглехидрати толкова, колкото и ние, и те също са обичали високо въглехидратните храни, дори ако са били получени чрез събиране, вместо отглеждане на култури.

Изследователите също са разгледали археологически, генетични и физиологични аспекти. Те изследваха три милиона годишни зъби и съвременната растителност на местообитанието на техните собственици и установиха, че нашите предци предпочитат да консумират богати на нишесте грудкови растения. Според проучването, за разлика от днес, оригиналната палео диета също може да е била важна част, тъй като те са били надежден и предсказуем източник на хранителни вещества за месото, по-лесни и по-ефективни за получаване от подземните, отколкото за лов.

---