Името "шампанско" по закон може да се прилага само за пенливи вина, произведени в шампанско

шампанско

В съответствие с Договора от Мадрид (1891 г.) в Европа и повечето други страни името „шампанско“ (от фр. Vin_de_Champagne) е защитено от закона като наименование на пенливо вино, произведено в едноименния регион във Франция и отговарящо на стандарти, установени за такова вино. Това изключително право на наименование е потвърдено от Договора от Версай в края на Първата световна война.

Пенливите вина се произвеждат по целия свят и на много места се използват различни термини, за да се определи собственото им пенливо вино: в Испания това е "Cava", в Италия е "spumante", в Южна Африка е "Cap Classique". Италианското пенливо вино, приготвено от грозде мускат, се нарича "Asti". В Германия най-разпространеното пенливо вино е "Sekt". Дори на други региони на Франция е забранено да използват името „шампанско“. Например, винопроизводителите в Бордо, Бургундия и Елзас правят вино, наречено "Crémant".