Има фондан витамини и / или хранителни вещества
Съдържание фондан
Популярни продукти от нашия магазин
Фондантът е деликатно топяща се захарна маса, която лесно се топи на езика. Състои се от фини захарни кристали, които са лесно разтворими. Тази захарна смес най-често се използва за украса на голямо разнообразие от печени изделия. Има и сладкиши, които се състоят почти изключително от фонданова маса.
Тъй като фонданът е чиста водно-захарна смес, той не съдържа витамини или други хранителни вещества. Водата и захарозата са основата. Понякога като добавки се добавят глюкозен сироп, инвертна захар или захарни алкохоли. Те също са практически без никакви хранителни вещества и витамини.
Производство на фондан
Производството на фонданова маса е особено сложно. За да може тази захарна маса да има консистенцията, която е важна за нейното използване, водно-захарната смес трябва да бъде получена по специфичен, така наречен процес на таблетиране. Сместа се привежда в състояние, подобно на паста, чрез енергично месене и бързо охлаждане.
Не рядко се добавят оцветители. Добавят се и етерични масла, за да придадат на фондана определен вкус.
Стоки за фондан
Конвенционалните фонданови продукти включват начупена мента, ментови талери, кокосови люспи и жълтъчни яйца.
Фондантът е идеален за ентусиазирани сладкари или майстори пекари. Със захарната смес печени изделия от всякакъв вид могат да бъдат украсени по специален и индивидуален начин.