Идеи за рецепта за червена леща за всеки ден

18 март 2019 г. от Charlott Morling Категории: Хранене

идеи

Червената леща е истински универсал: богата на минерали, гъвкава, вкусна и бърза за приготвяне. Представяме три ежедневни рецепти с червена леща.

Червени лещи съдържат много фибри и ви карат да се чувствате сити за дълго време. Те също са страхотни с около 25 грама протеин на 100 грама Източник на протеин, особено за тези, които искат да се хранят без животински продукти.

Червената леща също има такава високо съдържание на желязо и съдържат цинк и магнезий. В сравнение с други видове леща, те не трябва да се накисват и са варени след десет до 15 минути. Следователно бобовите растения са чудесен компонент за неусложнени, здравословни ястия като Салата от леща или супа леща. Тук ще намерите още три рецепти с червена леща, които лесно можете да интегрирате в ежедневието.

Болонезе, приготвено от червена леща

Този болонезе е чудесна алтернатива на класическия сос болонезе. Простата рецепта с червена леща е не само популярна сред веганите.

За две порции са ви необходими:

  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 лют пипер
  • 2 моркова
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 150 г червена леща (сухо тегло)
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 300 г белени домати
  • 400 мл Зеленчуков бульон
  • сол и черен пипер
  • риган
  • босилек
  • Паприка на прах

Важно: Използвайте органични съставки, когато е възможно. По този начин избягвате пестицидите и подкрепяте устойчивото земеделие.

За подготовката са ви необходими около 25 минути:

  1. Обелете лука и скилидката чесън. Нарежете лука на фини кубчета.
  2. Накълцайте скилидката чесън и чили. Ако не ви харесва толкова пикантно, отстранете предварително ядките на лютата чушка.
  3. Измийте морковите и отстранете краищата на всеки. След това ги нарежете на кубчета.
  4. Загрейте зехтина в тиган.
  5. Запържете лука и чесъна в сгорещеното масло за две до три минути.
  6. Сега добавете лют червен пипер, морков, леща и доматено пюре в тигана.
  7. Оставете го да се готви още две до три минути, след което деглазирайте всичко с белените домати и зеленчуковия бульон.
  8. Оставете Болонезето да къкри за 10 до 15 минути. Подправете ги със сол и черен пипер и подправките.

Спагетите се съчетават добре с него, но червената леща болонезе също има добър вкус с други видове тестени изделия.

Сърдечна рецепта от червена леща: банички от леща

Тези банички от червена леща са вкусен акомпанимент към ориз, картофи или зеленчуци. Но те са подходящи и като храна за пръсти с подходящо потапяне или като баничка за бургери. Те имат добър вкус както топли, така и студени и могат да се държат в хладилник няколко дни.

За около 15 банички ще ви трябват:

  • 200 г червена леща
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • пресни билки по ваш избор, например магданоз и кориандър
  • 4 супени лъжици брашно
  • 4 с.л. Дрождови люспи
  • сол и черен пипер
  • 1 ч. Л. Къри
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер на прах
  • Растително масло за пържене

Как да приготвим баничките от леща за около 30 минути:

  1. Поставете червената леща в тенджера и ги покрийте с вода. Оставете ги да къкри 10 до 15 минути, докато лещата стане хубава и мека.
  2. Междувременно обелете лука и го нарежете на фини кубчета.
  3. Измийте моркова, отстранете краищата и го настържете на ситно.
  4. Нарежете билките с остър нож.
  5. След като приключите, използвайте цедка за отцеждане на лещата.
  6. Сложете лещата в купа заедно с лука, настъргания морков, билките, брашното и дрождите на люспи и разбъркайте добре всички съставки.
  7. Подправете сместа със сол и черен пипер и добавете кърито и червения пипер на прах.
  8. Омесете съставките в гъвкава бургерна смес. Ако сместа е твърде течна, добавете малко брашно. Ако сместа е твърде твърда, добавете малко вода.
  9. Загрейте растителното масло в тиган.
  10. Оформете баничките с ръце и след това ги запържете до златисто кафяво от двете страни. Баничките трябва да се готвят за около три до пет минути от всяка страна.

Къри от червена леща със спанак и карфиол

Тази рецепта за червена леща прави две порции леща къри. Нуждаете се от:

  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 лют пипер
  • 200 г спанак (алтернативно Швейцарска манголд)
  • 1/2 карфиол
  • 1/2 звънец
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 100 г червена леща
  • 200 мл зеленчуков бульон
  • 250 мл Кокосово мляко
  • сол и черен пипер
  • 1 ч. Л. Къри

Как да приготвим къри от червена леща за 30 минути:

  1. Обелете лука и скилидката чесън и нарежете лука на фини кубчета.
  2. Накълцайте скилидката чесън и лют пипер.
  3. Измийте спанака и го нарежете грубо с остър нож.
  4. Измийте карфиола и го нарежете на цветчета с размер на хапка.
  5. Измийте чушките, отстранете сърцевината и ги нарежете на кубчета.
  6. Загрейте растителното масло в тенджера.
  7. Почукайте лука и чесъна в сгорещеното масло за две до три минути.
  8. Добавете карфиола и чушките и ги задушете за още 2-3 минути.
  9. Сега добавете лещата и обезглавете цялото нещо със зеленчуковия бульон и кокосовото мляко.
  10. Оставете лещата и зеленчуците да къкри за около десет минути.
  11. Разбъркайте нарязания спанак в лещата.
  12. Подправете кърито с черен пипер и сол и добавете лют червен пипер и къри на прах.
  13. Оставете да къкри още пет минути.

Къричката от леща се съчетава добре с ориз, както и с кус-кус, картофи или плоски питки.

Знаете ли вече това Utopia подкаст На Spotify, Подкасти на Apple, Google Подкасти & Ко?