Идеи за ежедневно меню от книгата на Санда Марин - ОКТОМВРИ - Моят начин на живот
Прегледах отново книгите на Санда Марин за вдъхновение дневното меню от октомври.
Няколко интересни рецепти, които бих искал да опитам:
ТИКВЕНО ДЪХсъставки: 4 средни тиквички или 750 g тиквени цветя, 3 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно, 1/2 чаша мляко или вода, 2 супени лъжици сирене, 3 яйца, сол.
Начин на приготвяне: Настържете тиквичките, нарежете на подходящи парчета и ги попарете с вряща вода и сол. Отцедете, поставете във форма на земя (терин), с масло. Те се държат на огъня, докато цялата влага не излезе от тях. Композиция за суфле се прави отделно. Изсипете отгоре, поръсете с настърган кашкавал. Печете един час на умерен огън, докато втаса. Сервирайте във формата.
ГУЛИЯ ПЪЛНЕНсъставки: 12 средни гули, 400, г постно месо, 1 филия хляб, 1 малка глава лук, 1 супена лъжица ориз, 1 чаена лъжичка нарязан копър, сол. Съставки за соса: 2 супени лъжици свинска мас, 1/2 супена лъжица брашно, 1 чаша сок от месо (или вода), 1 супена лъжица бульон, 5 парчета захар, сол.
Начин на приготвяне: Избират се млади гюле, приблизително със същия размер. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете. Поставете в тенджера и залейте със сос, направен от свинска мас от брашно с масло, загасено с месен сок, към който се добавя доматен бульон и малко изгоряла захар. След като заври в колата, ги сложете във фурната.
ПРИЧИНЕН МУСКУЛсъставки: 1 красив карфиол, 500 г постно месо, 1 глава лук, 3 супени лъжици масло или свинска мас, 1 яйце, сол, черен пипер, 2 супени лъжици галета.
Начин на приготвяне: Счупете букетите, без дръжки, от красив карфиол, измийте и сварете наполовина в подсолена вода. Те изтичат вода. Месото се прекарва през месомелачката. Запържва се в масло или свинска мас със ситно нарязан лук. Добавете пипер на прах, сол и яйце. Намажете форма с масло, поръсете с галета. Поставете ред карфиол, като разделите букетите, така че слоят да е възможно най-равномерен. Сложете ред месо и след това ред карфиол. Поръсете с галета, добавете супена лъжица масло. Сложете във фурната. Когато е готов, се преобръща.
Тук можете да видите други идеи за ежедневно меню от книгата на Санда Марин:
Какво мислите за тези идеи за меню за октомври? Вдъхновява ви или не?
Вие като готвач през октомври?