Идеалната подготовка на зеления чай - свят на удоволствието
Зелен чай - това е отлично удоволствие. И има много какво да знаете за вкусната напитка, която идва най-вече от Китай. Следователно в следващата статия ще ви заведем на малко пътуване със зелен чай и ще обясним най-важните неща относно приготвянето и произхода.
Каква е разликата с черния чай?
Зеленият и черният чай идват от едно и също растение за чай. Ферментацията превръща листата в черен чай. По този начин зеленият чай се счита за неферментирал. Той не е ферментирал всички танини и следователно е по-горчив от черния чай. Произходът на чая може да бъде проследен до зеления чай. Едва по-късно черният чай се развива чрез ферментация. В страни като Китай, Япония и Тайван, зеленият чай традиционно все още е основната напитка и днес. Тъй като зеленият чай има повече танини от черния, се казва, че зеленият чай има успокояващ ефект върху нервните стомаси. Прилага се следното правило: колкото по-дълъг е стръмният зелен чай, толкова повече танини се отделят.
Откъде обикновено идва зеленият чай?
Най-голямата страна износител на зелен чай е Китай. Традиционно обаче зеленият чай се отглежда и в Япония (напр. Чай Matcha) или в Тайван. Но страни като Индия и добре познатия регион Дарджилинг също продават зелени чайове. Част от реколтата тук не се ферментира в черен чай.
По кое време на деня идеалният зелен чай е идеален?
Зеленият чай може да се пие през целия ден. Чаеното растение обаче съдържа кофеин (или в този случай наричан още теин). След накисване от една минута, чаят пуска своя чай в горещата вода. Съдържанието на Teein обаче може да се регулира с няколко трика. Ако искате по-малко чай, можете да навлажнете чаените листа с гореща вода преди действителната инфузия. Листата отделят кофеин преди инфузията. Времето за накисване също може да бъде намалено до половин минута след инфузията.
Онези, които изобщо не могат да понасят кофеин или имат проблеми със сърцебиене, трябва да преминат към плодови чайове или билкови чайове или да пият категоричен безкофеинов зелен чай.
Как да приготвя зелен чай?
Зеленият чай изисква мека вода, за да може да развие финия си аромат. Важно е зеленият чай да не се влива с кипене, а само с гореща вода. Затова оставете врящата вода да се охлади още пет минути. Обикновено трябва да се броят една чаена лъжичка за чаша чай или четири чаени лъжички за тенджера зелен чай. Времето за приготвяне обикновено е между 2-3 минути. Зелените чайове често могат да се вливат до два или три пъти, без да се вкуси лошо. С подновената инфузия обаче времето за накисване трябва да е по-кратко и да се използва по-гореща температура на водата.
Намерете идеалния зелен чай
Разбира се, няма такова нещо като един зелен чай. Цветен букет от различни сортове, от различни региони на отглеждане с различни нотки, дава на любителите на зеления чай огромен избор. Събрахме за вас популярни най-продавани:
