Идеалната диета, която ще спаси живота и планетата Mamaplus

Идеалната диета за здравето на хората и планетите беше представена в сряда от екип изследователи. „Планетарната диета“ се основава на намаляване наполовина на консумацията на захар и червено месо и удвояване на консумацията на плодове, зеленчуци и маслодайни семена. Ако хората спазват тази диета, повече от 11 милиона преждевременни смъртни случаи могат да бъдат избегнати всяка година, както и емисиите на парникови газове, както и повече земя, вода и биологично разнообразие. изследователи.

Авторите на изследването, публикувано в медицинското списание The Lancet, предупреждават, че е необходима глобална промяна в диетата и производството на храни, защото 3 милиарда души по света са недохранени. Според BBC производството на храни е отговорно за изменението на климата и замърсяването.

Едно от най-големите предизвикателства в света е изхранването на нарастващото световно население. До 2050 г. ще има около 10 милиарда души и храненето им под формата на здравословна и устойчива диета ще бъде невъзможно без промяна в хранителните навици, подобряване на производството на храни и намаляване на разхищаването на храна.

37 специалисти от 16 държави се срещнаха за решаване на този проблем, а диетата, предложена от тях, е резултат от изследователска работа, продължила три години.

Как изглежда диетата?

1. Орехи - 50g на ден;
2. Фасул, нахут, леща и други зеленчуци - 75 грама на ден;
3. Риба - 28g на ден;
4. Яйца - 13g на ден (т.е. едно и малко на седмица);
5. Месо - 14g червено месо и 29 g пиле, на ден;
6. Въглехидрати - пълнозърнести храни, като хляб и ориз, 232 g на ден и 50 g на ден нишестени зеленчуци (например картофи);
7. Мляко - 250g - еквивалент на чаша мляко;
8. Зеленчуци - (300g) и плодове (200g).

Диетата позволява консумацията на 31 г захар и около 50 г зехтин.

Работи ли диетата или е чиста фантазия?

Този план изисква диетични промени в почти всички краища на света. Европа и Северна Америка трябва масово да намалят консумацията на червено месо, Източна Азия трябва значително да намали консумацията на риба, а Африка трябва да намали консумацията на нишестени зеленчуци.

„Човечеството никога не се е опитвало да промени диетата си в този мащаб и с тази скорост. Независимо дали е фантазия или не, време е да мечтаем за добър свят “, казва Лайн Гордън, директор на Стокхолмския университетски център за устойчивост.

Данъкът върху червеното месо може да бъде един от многото варианти, които според изследователите може да са необходими, за да ни убедят да променим диетата си.

По време на представянето на диетата на пресконференция изследователите признаха, че приемането на тази диета в световен мащаб е амбициозна надежда, особено след като има голямо неравенство по отношение на достъпа до храна.

„Повече от 800 милиона души нямат достатъчно храна, докато много повече се хранят нездравословно, което допринася за преждевременна смърт и болести“, каза Уолтър Уилет от Харвардския университет в САЩ.

---