Многозърнест хляб с Thermomix

30 октомври 2019 г.

хляб

Многозърнестият хляб с Thermomix е основна рецепта от домашната пекарна. Много е лесно да се подготви в купата на вашия робот. Оформете го на топка, както е показано по-долу, или предпочитайте порционни кифлички, намалявайки времето за готвене наполовина. Това е идеален хляб, който да придружава всяко хранене.

  • 500 г многозърнесто брашно, плюс малко за месене
  • 300 г вода, плюс малко за фурната
  • 80 г смес от семена, като лен, сусам, слънчоглед, мак и овесени ядки
  • 15 г прясна хлебна мая
  • 1 C. натрупано кафе от fleur de sel

Време за готвене: 45 мин

Време за почивка: 3 ч

Налейте водата в купата на Thermomix. Натрошете маята във водата. Добавете брашното и солта и пригответе тестото чрез разбъркване в продължение на 8 минути, в режим на месене.

Добавете семената и ги включете в препарата, смесвайки 1 мин, в режим на месене.

Поставете тестото върху чиста, леко набрашнена работна повърхност. Омесете го с ръце, сгънете краищата към центъра и след това оформете топка. Поставете го в купа за салата и покрийте всичко с чиста кърпа за чай. Оставете тестото да втаса за 1 час 30 минути далеч от течение. Той трябва да се удвои по размер.