И все пак храната, пържена в масло, не е вредна
И все пак храни, пържени в олио, не са вредни за здравето, но само ако са направени в зехтин или слънчогледово олио, казват испански изследователи въз основа на проучване на 40 000 души.
Учени от университета в Мадрид наблюдават хранителните навици на субекти на възраст между 29 и 69 години и въздействието на диетата им върху тяхното здраве в продължение на 11 години. В началото на проучването никой от участниците не е имал сърдечни заболявания и 11 години наблюдение не показват връзка между сърдечните заболявания и консумацията на храни, пържени в „здравословно“, богато на ненаситени мастни киселини олио. От 40 000 души само 606 са имали сърдечен проблем за 11 години.
