Хубавите и здравословни лилави моркови са новият здравословен тренд зеленчук
Повече цветове в чинията: Тази хранителна тенденция е здравословна и празник за очите. Зеленчуците не трябва да липсват в менюто, а лилавите моркови се пръскат от ценни съставки.
Може да сте скептични към безспорната популярна тенденция към диетата, но не можете да сбъркате с лилавите зеленчуци. Морковите или морковите вече имат много съставки в обичайния оранжев вариант, които са полезни за вашето здраве и тънки линии. Лилавите моркови също могат да печелят точки с антоцианини. Тези вторични растителни вещества осигуряват лилавия цвят и освен това имат голямо разнообразие от здравословни свойства: Те имат антиоксидантен, противовъзпалителен ефект, а също така противодействат на процесите на стареене и калцификация.
Лилави електроцентрали за зеленчуци и плодове
В зависимост от модната година има тенденции, които също могат да оформят гардероба ви за сезона. Подобно е и на плодовете и зеленчуците, въпреки че лилавите сортове се увеличават не предимно заради колоритния си вид, а по-скоро заради своите свойства за укрепване на здравето.
Оцветяващите антоцианини са така наречените биофлавоноиди и се намират в най-висока концентрация във виолетови, сини, синьо-черни или наситено червени сортове. Те включват например боровинки и къпини, цвекло, червено зеле и лилави моркови. Допълнителен плюс: морковите не са нова порода, а стар сорт. Този оригинален морков с ярки цветове вече е бил популярен сред древните римляни и гърци - между другото, предимно като лечебно растение.
Моркови - зеленчуци в много различни цветове
Когато мислите за морков, вероятно се сещате за портокаловия сорт. Но типичните ни моркови са създадени само чрез кръстосване на различни оригинални сортове. Учените различават бели варианти от района около Средиземно море, жълт от района на днешен Афганистан и лилав, които след това са били отглеждани заедно като култивирана форма.
От 10 век нататък тъмночервените и жълтите моркови идват в Испания и Италия от днешен Иран. И в Германия до XIX век имаше сортове червено-виолетово, но „жълтото цвекло“ вече се бе утвърдило 300 години по-рано. Те са били използвани като фураж дълго време, дори след като се е утвърдил портокаловият сорт с високо съдържание на каротин. Смята се, че най-често използваните моркови са отглеждани за първи път в Холандия, както се вижда на картини от края на 17 век.
Здравословни за сърцето, кръвообращението и др
Лилавите моркови са хранително ценни поради съдържащите се в тях антиоксиданти, антоцианините, защото могат да изчистят свободните радикали с тях. Когато телата ни са изложени на оксидативен стрес, този стрес може да доведе до сърдечни заболявания и рак. Свързва се и с процесите на стареене и деменции.
Антоцианините действат като полифенолни антиоксиданти за намаляване на възпалението. Няколко проучвания са установили, че храненето с богата на антоцианин диета подобрява притока на кръв през съдовете. Това намалява рисковите фактори за сърдечни заболявания. Други изследвания показват, че психическата годност се влияе положително от подходяща диета. Намален е и рискът от диабет тип 2. Лилавите моркови се справят много по-добре в теста, отколкото сортовете от други цветове.
В допълнение, проучванията показват положителни ефекти от диета, богата на богати на антоцианин зеленчуци, върху ракови заболявания като рак на дебелото черво или рак на гърдата. Язвеният колит и други възпалителни заболявания на червата също могат да се възползват от подходяща диета поради техните противовъзпалителни свойства.
Помощник в борбата срещу метаболитния синдром и при отслабване
Метаболитният синдром се използва, когато се съчетаят животозастрашаващи симптоми като затлъстяване, високо кръвно налягане, лош холестерол и високи нива на кръвната захар. За засегнатите загубата на тегло е на първо място. Диета с лилави моркови - те носят минерали, микроелементи и витамини и имат относително малко калории - е добра идея. След това антоцианините помагат за балансиране на нивата на кръвната захар и холестерола. Обещаващи проучвания върху животни показват положителни ефекти на антиоксидантите върху всички симптоми на метаболитни заболявания.
Като цяло, промяната на диетата ви с включване на повече зеленчуци - като лилави моркови - може да помогне при загуба на тегло. Жаждата за храна може да бъде избегната, като имате добро и трайно чувство на ситост, след като се насладите на богато на фибри цвекло.
Лилави моркови като нов джак на всички сделки в чинията ви
Аргументите в полза на новите-стари лилави моркови явно говорят сами за себе си. Те носят със себе си важни витамини, минерали и растителни вещества, които са полезни за здравето по различни начини. Това, което се отнася за всички видове моркови, се засилва от антоцианините в лилавите моркови. По този начин можете да подобрите здравето на сърцето си и да намалите риска от развитие на рак.
Лилави моркови могат да бъдат намерени на много седмични пазари, както и в добре заредени супермаркети. Те могат лесно да бъдат интегрирани в диетата, да отбележат с цветни акценти и да ви помогнат да отслабнете. Привличащите погледа имат потенциал - независимо дали са сурови или на пара, пържени или варени. Те се вписват например в смутита и дипове, обработени със спиралорез, с който подправят салати и супи. Вашето творчество не знае граници. Може би лилавите моркови да се хапят и с вкусно потапяне на кварка да са хит на следващото детско парти за рожден ден?