Хърватски рецепти щрукли; Хърватски новини
Поглед към едно от традиционните ястия на Хърватия, добавено в списъка на хърватското нематериално културно наследство.
Zagorski štrukli е популярно ястие, което се сервира главно в северната част на страната. Състои се от тесто и различни пълнежи, които могат да бъдат варени или печени. Приготвянето е същото за варени и печени щрукли.
Насладете се на тази версия с орехи.
От какво имаш нужда:
Орехи - 300гр
Извара - 300гр
Стафиди - 50 g
Брашно - 350гр
Яйца - 2
Мляко - 150 мл
Захар - 4 супени лъжици
Ванилова захар - 1 опаковка
Канела - 1 чаена лъжичка
Мед - 1 супена лъжица
Заквасена сметана - 1 dl
Крем - 3 дл
Масло - 100гр
Масло - 2 супени лъжици
Сол - 1 щипка
И ето как се прави:
1. За да направите тестото, смесете брашното, яйцето, олиото, солта и топлата вода. След като се смеси в тесто, капнете върху него масло, за да не изсъхне, докато тестото почива. Оставете да престои 30 минути.
2. Изсипете млякото в тиган и добавете 2 супени лъжици захар, стафиди, канела, мед и орехи. Гответе малко и след това оставете да се охлади.
3. В отделна купа смесете изварата, яйцето, заквасената сметана, захарта и ваниловата захар. След това добавете към ореховата и млечната смес (охладена).
4. Разточете тестото върху кърпа, поръсена с брашно - достатъчно тънка, но не трябва да се разкъсва.
5. Добавете сместа към първия ред на разтегнатото тесто и навийте кърпата, така че да се махне сама. Разточва се веднъж, след това се нарязва на формичките на щрукли и се слага в купа, в която маслото се е разтопило.
6. Изсипете сметана и печете 45 минути при 200 ° C. Поръсете с пудра захар и канела и сервирайте.