Хрупкави рецепти за хранителни рецепти

Домашна рецепта за кето крекер с ниско съдържание на въглехидрати, която също е веганска, без млечни продукти, без глутен, без ядки и палео. Тези кето крекери получават пукнатината от смес от семена като ленени семена, слънчогледови семена и сусам. Ако търсите веган кето закуски или кето рецепти без млечни продукти, тези крекери с ниско съдържание на въглехидрати са за вас!

Нисковъглехидратни бисквити със семена

За да направя тези кето крекери, използвах смляно ленено семе, което действа като свързващо вещество и смес от сусам и слънчогледови семки за текстура и вкус.

Като заместител на бадемовото брашно използвах брашно от тигрови ядки, което не съдържа ядки и зърна и е чудесна алтернатива за онези, следващи протоколи като палео, кето или автоимунен протокол.

Това, което толкова много харесвам в брашното от тигрови ядки, е, че съдържа по-малко трудно смилаеми фибри като кокосовото брашно, по-малко нишесте от брашното от маниока и, за разлика от бадемовото брашно, дори не съдържа ядки.

Нисковъглехидратни крекери - съхранение

Можете да приготвите крекерите с кето семена предварително и да ги съхранявате в херметически затворен съд, за да ядете в продължение на една седмица. Просто се уверете, че са напълно готини, преди да съхранявате, или няма да останат хрупкави.

съставки

1/2 чаша златни ленени семена - смлени
1/3 чаша слънчогледови семки - сурови, несолени, смлени
1/3 чаша кокосов крем
1/4 чаша сусам - сурови, смлени
1/4 чаша брашно от тигрови ядки - или бадемово брашно
1 чаена лъжичка ябълков оцет или лимонов сок
1 чаена лъжичка сух лук на прах или люспи
1 чаена лъжичка люспи от псилиум
1/3 чаена лъжичка морска сол
1 супена лъжица финикова захар - (по избор) или одобрен под кет подсладител.

Доливане

1 супена лъжица цели сусам (черни или бели)
1-2 супени лъжици цели слънчогледови семки

Инструкции

Загрейте фурната на 400 F.
Смесете всички сухи съставки в купа, след това добавете кокосовия крем и ябълковия оцет.
Разбъркайте добре, докато се образува тесто и стените на купата се изчистят.
Оставете тестото да почива 10-15 минути, така че течността да се абсорбира добре и семената да се разширят.
Прехвърлете тестото на работна повърхност. Поставете топката тесто между две парчета пергаментова хартия и с помощта на точилка я разточете много тънко, с дебелина около 1/8 инча.
Извадете горното парче хартия за печене и поръсете със слънчогледови семки и сусам по желание. Върнете го отгоре и внимателно завъртете точилката, като стискате пипсчетата. Тази стъпка предотвратява падането на зърната след изпичане.
Използвайте нож или нож за пица, за да нарежете тестото на квадрати от 2 инча, но не ги отделяйте. Използвайте зъбците на вилица, за да пробиете всеки крекер няколко пъти.
Задръжте тестото на долното парче хартия за печене и го поставете върху лист за печене.
В предварително загрята фурна на 400F (200 C) за

Печете 7-8 минути. След това обърнете листа за печене и изпечете допълнително 7 минути при 360F (182 C).
Оставете крекерите да се охладят напълно върху тавата за печене, след което ги разчупете. Съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Забележки

Колкото по-тънко разточвате тестото, толкова по-крехки и хрупкави ще бъдат вашите кето крекери. Но внимавайте, защото и те се пекат по-бързо.
Пробиването на бисквитките също е важно, за да не се надуват или изкривяват.
Сервирайте тези крекери с ниско съдържание на въглехидрати веднага или ги съхранявайте на плота в херметически затворен контейнер до една седмица.

хранене