Хрупкави крутони и чипс от хляб - начинът, по който се чувствате

Печени крутони

Независимо дали става дума за салати, супи или дипове - винаги е добре да имате на склад няколко крутони и чипс за това специално хрупкаво усещане.

Ö. обича салата Цезар. Дотолкова, че да може да се храни с него седмици наред. И никоя салата Цезар не е пълна без няколко хрупкави златисто-кафяви крутони върху нея. Можете да ги купите готови. Но те са много по-добри, ако ги направите сами. Това е и практичен начин за рециклиране на остатъците. С малко остатъци бял хляб от предния ден и малко зехтин, това не е проблем.

Винаги добре на склад

Винаги, когато пека хляб, фурната ми работи няколко часа. Когато фурната чака следващия хляб, често пека крутони от остатъци бял хляб от предния ден. За да направя това, отрязах кората, в противен случай крутоните ще се пекат неравномерно.

Вкусни хлябчета могат да се пекат от кората. Те придават на много ястия страхотно хрупкаво усещане. Например сутрин кисело мляко с плодове. Или в картофено пюре. Или върху кисели жълтъци. Ще видите, че има безброй начини да използвате тези вкусни малки неща. Крутоните и хлебните чипсове могат да се държат херметически за 1-2 седмици.

Рецепта за хрупкави крутони и хляб чипс

Състав:

Няколко филийки бял хляб от предния ден
зехтин (*)
Чесново масло (по избор)
Сушени билки като мащерка, розмарин и др. (По избор)

Подготовка:

Загрейте фурната до 200 ° C горе/долу нагряване. Обезкостете филийките бял хляб и нарежете на равномерни кубчета. Смесете кубчетата върху лист за печене с 2-3 супени лъжици зехтин, 2 чаени лъжички чесново масло (по желание) и 1-2 чаени лъжички сушени, смлени билки (по желание). Включете фурната в режим с вентилатор и поставете тавата на горната релса. Печете около 8 минути. Проверявайте отново и отново и разбърквайте крутоните. Обърнете тавата веднъж, така че кубчетата да се изпекат равномерно.
Когато крутоните са златисто жълти, извадете тавата, обезмаслете крутоните върху парче кухненска хартия и ги оставете да се охладят. След това се поставя в херметически затворен контейнер и се използва след 1-2 седмици.
За хлебните чипсове нарязайте на кубчета корите от бял хляб и ги поставете в Светкавични хакери(*) давам. Пулсирайте флаш хеликоптера няколко пъти, докато кората се натроши равномерно. Внимание - не смесвайте твърде много, в противен случай ще получите брашно от тиган.
Не забравяйте да пресеете галетата, така че малките частици да не изгорят във фурната. Поставете пресятите галета върху листа за печене, който вече сте използвали за крутоните. Смесете всичко с маслото, което все още е на тавата. Вероятно. Добавете още малко олио и билки. Плъзнете тавата върху горната релса във фурната и я залепете. Това е много бързо и отнема около 5 минути. Обичам да пека галета, докато покафенеят. Тогава те са чудесно хрупкави!
Оставете галетата да се охлади върху листа за печене. След това се напълва в чаша с винтова капачка и се изразходва за 1-2 седмици. Но те имат толкова добър вкус, че дори могат да бъдат изядени за нула време.

Практични помощници в кухнята за тази рецепта (*):

Тези със звездички (*) са така наречените комисионни връзки. Ако кликнете върху такава връзка и след това купите нещо, получавам малка комисионна за това. Но за вас цената не се променя! Аз също не виждам какво купувате. Вашата анонимност е запазена. (Защо реклама?)

И ето рецептата за разпечатване отново: