Хрупкав патладжан с мед и лайм - храна и семейство

Здравейте гурмани! Днес споделям с вас своето разкритие за седмицата: хрупкав патладжан, като пържени картофи, но без мазнини. Не, не сънувате, възможно е!

Намерих тази прекрасна рецепта в книгата Зелена кухня от Дейвид Френкиел и Луис Виндал.

Аз съм голям фен, обичам тяхната философия: диета, съсредоточена около зеленчуци, добри мазнини, естествени захари, семена ... . всички мен 🙂 !

За да тествате абсолютно, супер лесно, перфектно с малка салата от агнешка салата за лека храна ... обичам!

Хрупкав патладжан за двама души:

1 голям патладжан или 3 малки

500 мл мляко (краве или зеленчук)

150гр органична полента

2 чаени лъжички fleur de sel

Цедката на една вар

Био течен мед

Смесете fleur de sel и полентата в голям съд.

Нарежете патладжаните на пръчици с дължина 7 см и дебелина 1,5 см. За а! няма нужда да изваждате двойния дециметър!

Поставете патладжаните в голям дълбок съд и ги покрийте с мляко.

Оставете ги да се мариноват за около час, важна стъпка, защото премахва горчивината от патладжаните. Обикновено ги мариновам в подсолена вода, но трябва да кажа, че този метод е още по-ефективен.

---